Charmes-Chambertin Grand Cru 2019
Maison Joseph Drouhin

Une puissance, une complexité et une allonge de Grand Cru ! Comment évoquer les trésors de Côte de Beaune, sans parler du légendaire Clos des Mouches blanc de la Maison Joseph Drouhin ? Impossible, ce vin à mes yeux est un mythe, une énigme, un trésor dont on ne parle plus assez, alors qu'il n' a jamais été aussi bon qu'aujourd'hui ! Au cours de mes années de sommelier chez Taillevent, j'ai toujours été fasciné par ce blanc surdimensionnel, savoureux, et exceptionnel au vieillissement, que j'ai à de nombreuses reprises, confondu à l'aveugle avec de grands Corton-Charlemagne ! Pendant les fêtes de fin d'année, j'ai retrouvé dans ma cave personnelle, un 2001 à pleurer de bonheur, qui à table, a littéralement pulvérisé toutes les autres bouteilles présentes ce jour-là. Pourtant, croyez-moi, on avait mis du lourd pour dire au revoir à cette année 2020 bien pourrie... ! Dans nos verres, cette bombe avait gardé toute sa jeunesse, et complexifié sa matière teintée de miel, d'encaustique, de noisette grillées, de craie, et d'agrumes confits, avec cette petite pointe de caramel au lait en finale de bouche dont le charme irrésistible, aurait séduit n'importe qui, y compris ceux qui détestent les blancs ! Après un tel choc pour les papilles, je me suis juré de racheter des Clos des Mouches, et de partager cette anecdote avec vous ! Voici donc cette sublime partition de Beaune, qui n'a de ce cru, que le nom. Même si d'autres Beaune blancs me séduisent de temps en temps, comme le Clos des Mouches blanc de Chanson (solide depuis quelques années), ou les Beaune Montrevenots de Jean-Marc Boillot, rien à mes yeux, n'atteint la cheville du Clos des Mouches de chez Drouhin. Dans ce 2018, vous retrouverez donc ce blanc de grande densité, qui puise dans son sol si singulier, une dimension minérale unique sur le cru. C'est selon le domaine, la situation particulière de la parcelle (presque 7 ha) qui donne ce relief particulier. Au programme : une empreinte crayeuse, saline très marquée qui rappelle certains Charlemagne nés dans les marnes blanches, un boisé délicat de chauffe douce, qui confère à l'ensemble, quelques touches de brioches toastées, suivi d'un florilège de fleurs blanches et d'agrumes en filigrane. A ce stade, la puissance est encore retenue, mais une fois que les chevaux seront lâchés, ce Clos des Mouches tiendra son rang, à savoir : un challenger de Grands Crus !

50-70€ pour des villages célèbres... C’est le lot de la Bourgogne, c’est le prix d’un foncier inaccessible, c’est la spirale dans laquelle la région ne pourra plus sortir... On pourra, en bons Français, râler, se plaindre encore un peu plus chaque jour des tarifs décoiffants de la région, mais soyons sincères : rien n’est vraiment comparable aux plaisirs de la région. Hier soir encore, lors d’une soirée live endiablée à la fondation Louis Vuitton, nous avons servi côte à côte deux Corton Charlemagne. Je voyais bien dans le regard des clients qui levaient à chaque gorgée les yeux au ciel que pour eux, rien ne vaut les sensations des grands vins de la région. Voici donc 4 quilles qui valent le coup chez Drouhin, je rajouterai dans l’immense gamme du domaine, les icônes qui arriveront en septembre dans nos caves. En attendant, si vous voulez creuser un peu, vous verrez avec cette ligne qu’on fait vraiment les choses bien sur les vignes maison du domaine !