Grüner Veltliner Kamptal 2022
Weingut Loimer

Fred Loimer a su préserver l'héritage laissé par ses parents, amenant vers les sommets le domaine familial fondé en 1962, situé dans de la petite région du Kamptal dans la basse-Autriche. En 1998, plus de 30 ans après la fondation du domaine par son père, Fred Loimer reprend le domaine situé à proximité du petit village de Langenlois, mettant en oeuvre son expérience et ses compétences acquises à l'étranger en tant que consultant dans un grand vignoble en Chine. Un an après, Fred Loimer devient propriétaire d'une cave voûtée ancienne en brique, une ancienne cave du Château Haindorf située au milieu des vignes, entre Langenlois et Zöbing. Le château a été détruit mais la cave a subsisté. Avec l'aide de l'architecte Andreas Burghardt, la cave a été rénovée et au-dessus a été bâti sur 800 mètres carrés un grand bâtiment minimaliste qui ressemble à un monolithe noir, qui sert de salle de dégustation et bureau. Le vignoble compte 60 hectares de vignes dans les différents terroirs Dechant, Käferberg, Seeberg, et Steinmassl. Ils sont plantés des cépages Grüner Veltliner (50%), Riesling, Chardonnay, Pinot Gris et Pinot Noir. Le domaine produit en grande majorité des vins blancs secs, une petite quantité de vins rouges et de temps à autre quelques moelleux ou liquoreux quand l'année le permet. Fred Loimer a porté ce domaine familial de la petite région du Kamptal vers les sommets, grâce à la biodynamie. Les  vins sont vifs, toniques, croquants et pleins d’un fruit délicat et épicé. Le cépage Grüner Veltliner offre une palette digeste et variée, et les crus de Riesling comptent parmi les meilleurs du monde, encore un coup de cœur !