Haut-Médoc 2017
Clos du Jaugueyron

Le Clos du Jaugueyron n’est pas l’œuvre d’une famille bordelaise propriétaire de vignes sur l’appellation Margaux depuis des générations. Ici, dans un coin de forêt acquis en 2000, Michel Théron élabore ses vins dans l’intimité paisible du chai attenant à sa maison, en duo avec Stéphanie Destruhaut, sa compagne. Ses Haut-Médoc et ses Margaux font aujourd’hui partie des vins les plus reconnus de la rive gauche. Pourtant, rien ne prédestinait ce languedocien de 51 ans à un destin viticole bordelais. En effet, c’est du Minervois que Michel Théron atterrit dans le Médoc en 1988. N’ayant pu intégrer le cursus du BTS Viti-Œno de Montpellier, il suivra celui de Blanquefort, en Gironde. En outre, c’est là qu’il rencontre sa compagne, Stéphanie, avec qui il partage sa vie à la tête du Clos du Jaugueyron. Née à Bordeaux, la jeune femme s’apprête à l’époque à entamer des études de tourisme, ayant cultivé l’amour du voyage durant son enfance en vivant loin des terres margalaises, à La Réunion. D’un autre côté, l’univers viticole qui anime Michel et ses amis l’attire, si bien qu’ils partagent rapidement leur sensibilité commune aux odeurs et aux goûts au cours de leurs premières dégustations. 1993, premier fermage de 40 ares à Cantenac pour lui, début d’une longue aventure professionnelle au sein de Grands Crus pour elle. Des deux, le vigneron, c’est Michel, depuis le début. Mais le rôle de Stéphanie au domaine, qu’elle a rejoint à temps plein en 2010, est loin de se cantonner au commerce, tous les choix se font en duo. Et si les vins du Clos du Jaugueyron se distinguent autant des canons de beauté bordelais, c’est sûrement parce qu’ils possèdent un ADN différent. C'est à la cave que le domaine se démarque, avec une approche très minimaliste des vinifications : peu de soufre, peu d'extraction, des élevages menés en partie en grands contenants et en cuves afin de préserver au maximum le fruit. Il en résulte des vins à la personnalité bien affirmée et d'une grâce superbe. Un souffle venu à la fois des îles et des montagnes du Minervois, qui appellent encore Stéphanie Destruhaut et Michel Théron parfois, lorsque le soleil se couche sur Arsac.