Haut-Médoc 3ème Grand Cru Classé Les Cabernets Sauvignons 2015
Château La Lagune

« Deux millésimes d’anthologie, la biodynamie qui commence à payer et une lecture assez ensorcelante des cabernets sur ces millésimes »… Chers membres passionnés, si vous vous plongez dans ce j’aime j’achète, c’est que vous faites partie de nos membres les plus curieux, les plus alertes du Club, vous faites partie de ceux qui veulent ce que les autres n’ont pas ! Et c’est justement ce que nous vous proposons aujourd’hui, un La Lagune « très spécial » tiré parmi les quelques centaines de bouteilles produites par ce domaine. Pour la petite histoire, c’est sur le millésime 2015 que Caroline Frey a décidé d’isoler une petite croupe graveleuse plantée entièrement de cabernets sauvignon. Déjà dans ce millésime que nous vous présentions avec passion il y a quelques années, je soulignais le grain si singulier et la griffe de ce tirage tiré, à l’époque, à 600 exemplaires. Puis nous avions en plein confinement évoqué les 2018 qui offraient en prime du grain, l’éclat et la pureté. Je vous invite d’ailleurs à revoir sur notre compte Instagram, ce live où Caroline évoquait cette cuvée et les fameux Grains de son jardin Secret en Suisse ! Convaincus qu’il y avait bien un « truc » de très spécial dans cette cuvée, Mathieu et moi attendions avec impatience les 2019 et 2020 du domaine que Caroline nous a proposé à l’aube de cette fin d'année 2022. Dans le 2019 qui, comme vous le savez, est tramé comme les immenses 2016 ou 2010 à Bordeaux, c’est l’alignement parfait des planètes que l’on soulignera. Un millésime mûr mais saillant et sapide dont la qualité des tanins rejoint l’esprit des très grands vins de rive gauche. On notera aussi la concentration de cette matière riche en extrait secs qui distille, un peu comme un spray, des notes de graphite, de mine de crayon, de fleurs et de touches denses de cassis. Dans le 2020 qui est encore en pleine adolescence, on salue les très belles maturités aussi, mais un côté « beau garçon » un peu moins sérieux et séveux que 2019. Ce millésime joue la carte d’une trame plus enveloppante et charnelle, comme dans pas mal de vins dégustés sur ce millésime en rive gauche. On sait d’ores et déjà que ça fera un candidat sérieux d’ici 5-7 ans dans une belle cave, mais qu’il se livrera avec un peu plus de décontraction que l’incroyable 2019. Bref, les Cabernets de la Lagune 2019 et 2020, c’est du solide pour les Bordeaux Lovers en quête de choses rares et identitaires ! Perso, j’adore ! Et pour ceux qui veulent s’amuser à remonter le temps, vous retrouverez 2015, premier millésime de ce tirage niche. Nous avons aussi La Lagune 2015 en assemblage à mettre en comparaison, c’est une belle réussite au domaine ! Foncez !

Au-delà de leur rareté, ces Cabernets sont la promesse pour vous d'une belle réflexion sur les choix de l'humain, sur la conquête d'une émotion. Encore la semaine dernière au grand Tasting, je discutais rapidement avec Caroline qui affichait une grande fierté sur ses 2020 et 2019, comme si le travail effectué et la mise en place de la biodynamie finissaient par payer. Alors je vous invite à goûter, ne serait-ce que par curiosité… Car le cabernet livré seul, dans cette version poudrée et classe sur la rive gauche, j’adore… Vous comprendrez pourquoi à la dégustation, il y a une classe très particulière dans ce tirage limité de la Lagune ! Quant aux 2015, ils sont désormais à maturité, de quoi se régaler en attendant sagement les 2019 et 2020 !