Hermitage 2021
Domaine Yann Chave

« Un Hermitage de velours, griffé des instances minérales inimitables des lieux, mais aussi une superbe cuvée Rouvre qui, sur 2022, place la barre très haut dans le plaisir et la définition de belles syrahs du Rhône nord ! » Chers membres, voici une adresse qu’il faut avoir en tête si vous souhaitez goûter à ce terroir magique qu’est l’Hermitage, sans devoir faire un emprunt à la banque ! Depuis 6 ans désormais, je suis avec attention le travail de Yann Chave et me régale de voir évoluer le style de ce micro-domaine, avec dans les 2021 dans l'Hermitage, une ébouriffante proposition et dans les Rouvres 2022, le Crozes délicieux qui a une petite cape dans le dos ! Déjà en avril 2023, j’avais croisé Yann lors d’un salon à Paris et m’étais laissé séduire par les vins du domaine. J’avais adoré la structure tendre, en demi-corps de l’Hermitage, où le fruit était relayé en bouche par une signature terroir vraiment exquise, autour de notes de graphite, de zan, accompagnées des touches typiques d’olive, de menthol. En y goûtant, je n'ai pas pu m'empêcher de penser à Hervé Bizeul, qui dit de ce genre de vin : « c’est pas un vin fait pour gagner des concours, mais c’est celui que l’on aime boire »… Et j’ajouterai que ce n’est pas la peine d’attendre 10 ans pour se régaler, ce qui pour un Hermitage, est souvent complexe en jeunesse ! On notera au passage l’évolution stylistique des élevages au domaine, qui sont moins présents, laissant à ce vin une dimension juteuse très appréciable ! Quant au Crozes « Rouvre » 2022, c’est une bombe de fruit, de violette et d’épices qui raconte les prouesses des belles syrahs de ce secteur : elles sont mûres, mais pas rôties, il y a de la grâce, du fruit, mais pas de caprices, comme on en a eu sur des années chaudes (genre 2018). Misez aussi sur ce rapport prix-émotion franchement canon, vous ne serez pas déçus !

L'Hermitage… Quel terroir de dingue alors ! À l'heure où la majorité des domaines s'enflamme littéralement (Jean-Louis Chave, Sorrel, Chapoutier devenant inaccessibles), je suis heureux de trouver encore quelques grands vins sur cette appellation à ce niveau de prix. Si, comme moi, vous trouvez dans les vins de ce terroir, une magie particulière, alors je vous invite à vous pencher sur les vins de Yann Chave, qui sont parmi les meilleurs rapports prix/complexité/plaisir de l'appellation ! Attendez 3-4 ans, ce 2021 vous régalera. Si vous êtes plus pressé, goûtez au Rouvre, superbe sur ce millésime !