Hermitage 2024
Domaine Alain Graillot

« Un strike total chez Graillot sur les 2024 ! Le Crozes classique est désarmant de plaisir en jeunesse, contrairement à ses aînés qui méritaient plus de temps ! La Guiraude reste ce totem, qui à l’aveugle, transporte dans l’univers des grandes Côte-Rôtie !

Chers membres passionnés,

Retour ce matin autour de l’œuvre d’Alain Graillot, un grand classique de l’offre Chais d’œuvre, qui entre octobre et novembre chaque année, nous régale de leurs Crozes-Hermitage. À titre personnel, c’est une de mes madeleines en rouge du Rhône nord, car je me suis amusé dès mes premiers pas de sommelier à collectionner les fameuses Guiraudes du domaine, qui à 10 ou 15 ans de maturité, atteignent la complexité de grands Hermitage ou Côte-Rôtie. Depuis sa disparition d’Alain en 2022, Maxime et Antoine ont su prolonger son œuvre familiale avec panache. Les vins n’ont à mon sens, pas perdu une once de l’identité des vins du domaine : les parfums, le toucher et les accents épicés-poivrés sont reconnaissables entre mille.

Nous avons pu découvrir récemment les 2024, très réussis au domaine, dans la foulée des très grands 2023. Un millésime sans épaisseur, très lisible jeune, où le dessin des vins en vendange entière ne trouve aucune bride dans son expression. Avec l’équipe, on s’est étonné du caractère avenant des trois cuvées dégustées, qui sont finalement bien plus lisibles que leurs aînés en jeunesse.

Sans exagération, le Crozes classique est superbe ! Je conseille généralement d’attendre trois ou quatre ans avant de l’ouvrir, mais là, on passe par la case plaisir à la première goutte. La Guiraude ne peut prétendre à aucun autre qualificatif que « grandissime » ! Un vin au souffle aromatique fascinant, qui berce de nuances poivrées, mentholées, un rien cendré. L’Hermitage quant à lui, les regarde de tout en haut… Il faudra être un peu plus patient !
Plongez dans le j’achète pour découvrir nos ressentis complets sur les cuvées du domaine !

Commençons ce j’achète par le Crozes-Hermitage classique 2024 du domaine, qui n’a pris qu’une demi-seconde à l’équipe pour déclencher un sourire ! On retrouve tous les parfums qui ont fait la réputation du domaine : le poivre sauvage se mêle à l’olive noire, au girofle et aux petites baies sombres, avec en bouche, une forme de décontraction qu’il est rare de croiser à ce stade de maturité. Les tanins, peu extraits dans ce millésime avec peu de glycérol, n’apportent aucune résistance, on profite dès la première gorgée du fruit assez discipliné, et de l’ouverture aromatique autour des épices. Franchement, à ce niveau de plaisir et de prix, difficile d’hésiter une seconde !

Pour rappel, La Guiraude 2024 n’est pas issue d’une parcelle spécifique, mais d’une sélection des meilleures barriques lorsque le millésime le permet. Elle joue à mon sens dans une autre cour, avec des parfums plus expansifs : poivre, tapenade, cendre, lard fumé, le tout livré dans un souffle assez magique au bouquet. La trame de bouche développe une allonge remarquable, animée par un fruit canalisé de l’attaque à la finale de bouche. Côté tanins, même combat que sur la cuvée classique : place au bonheur immédiat, même si au fond, on a quelques scrupules à les ouvrir trop vite… Côté prix, c’est une cuvée plus haut de gamme, mais qui demeure très mesurée pour une cuvée de ce niveau. Le drame de l’histoire est que 2024 est une année de misère côté production, et par conséquent, les bouteilles vont être rares !

On finira ces lignes autour de L’Hermitage 2024, produit en quantité archi-confidentielle, et nous n’en avons qu’une poignée. Il faudra se retenir un peu sur la jeunesse, car au domaine, ce flacon est toujours un peu plus intense : plus minéral dans ses reliefs, plus brut, avec davantage de structure et de sève. La « patte » Graillot reste bien là, mais dans un registre plus sérieux, qui réclame de la patience : oubliez-le huit à dix ans en cave pour découvrir toute sa magie.

Quant aux magnums et jéroboams de Crozes et de Guiraude, ils peuvent dès aujourd’hui faire le bonheur des collectionneurs de gros formats du club !