IGP Méditerrannée Les Auréliens 2015
Domaine de Triennes

Triennes, c'est le projet fabuleux d'Aubert de Villaine (Domaine de la Romanée Conti) et Jacques Seysses (Domaine Dujac) qui à l'aube des années 1990 cherchaient un beau terroir calcaire dans le sud de la France. Éblouis par le travail d'Eloi Dürrbach au domaine de Trevallon, ils ont trouvé à Triennes un terroir frais, exposé nord, et un socle de calcaire fabuleux qui, menés en bio, offrent aux cépages sudistes du relief et de l'éclat. Leur cuvée Les Auréliens qui était déjà un des best of de Chais d'oeuvre en 2014, est une véritable bombe en 2015. Lorsque Jérémy Seysses m'a fait déguster les toutes premières mises, j'ai été emballé par l'équilibre préservé des cabernets récoltés mûrs, mais sans excès (13,5%) combiné à la suavité envoûtante des syrahs. Dans le verre, la fraîcheur, la spontanéité, la franchise de goût sont désarmantes, on se régale en finale de la finesse apportée par les fûts bourguignons de chez Dujac.11€ de pur bonheur !

Inutile d'insister sur le rapport prix/plaisir ici proposé… A 11€, pour une viticulture bio et un vin de cette précision signé par des maîtres de la Bourgogne, c'est juste canon ! Si vous aimez les vins de fruits, teintés par la fraîcheur, les notes de poivrons doux et le côté poivré des belles syrahs, alors mettez quelques bouteilles de cette cuvée Auréliens en cave. Avec un bel agneau le dimanche, ou juste pour un verre le vendredi soir après une longue semaine de travail, c'est le rouge croquant et juteux qui met tout le monde d'accord !