Terre Siciliane Contrada P 2019 2019
Domaine Passopisciaro

Fin et vibrant comme un grand 1er cru de Chambolle, avec cette petite griffe Italienne qui fait toute la nuance !  C’est juste incontestable, et tellement excitant à souligner : l’Etna est bel et bien l’eldorado des amateurs de vins fins, racés et longs, qui puisent dans le socle volcanique des lieux une personnalité hors norme. Il y a quelques jours, j’ai eu le bonheur de parcourir la gamme éblouissante de Passopisciaro, un domaine exceptionnel de l’Etna que certains d’entre vous ont découvert dans leurs coffret de Janvier 2015. A l’époque, le domaine faisait déjà partie du top 5 de la région, proposant des Nerello Mascalese infusés de grand style, que je comparais déjà à l’époque, à des « Chambolle de l’Etna » ! Comme dans pas mal de domaines sur ces territoires morcelés et perchés en altitude, il y a différentes cuvées chez Passopisciaro, qui selon l'âge des vignes, la hauteur (entre 500 et 1000 mètres) et la densité de plantation, donnent des vins totalement différents. Parmi les 2019 dégustés ce jour-là (très beau millésime soit dit en passant), c’est dans le vignoble de Contrada que j’ai eu le coup de foudre. Il s’agit d’un petit district situé à 550 mètres où les vignes de 80 ans plantées à 8000 pieds, font naître un vin éblouissant de finesse et de parfum. A mon sens, elle est mille fois plus précise dans ce millésime que la fameuse cuvée « G », plus haute en altitude et plus capricieuse niveau tanins. « P » incarne tout ce que j’adore dans le nerello mascalese : une trame fine de ton rubis et brillante ; un bouquet dont le raffinement n’est pas sans rappeler la finesse du pinot sur Chambolle : fraise au chaudron, noyau, pivoine, avec un petit trait de vieux balsamique et du menthol. En bouche, c’est là que l’on comprend pourquoi l’Etna truste tous les prix des grands vins Italiens en ce moment .Tout est fait de contraste avec un sentiment de fruit mûr et percutant à la fois, un relief salivant qui porte la gamme aromatique olfactive vers des sommets de sensations, et enfin, une sève tannique extrêmement fine qui cintre l’ensemble sans brider la longueur. L’ensemble est surexcitant, salivant, long, et tellement addictif ! N’importe quel fondu de Chambolle s’agenouillera face à cette merveille !

Vous pourriez penser à la lecture du j’aime que je suis encore dans l’hyperbole et fan de toutes les cuvées du domaine, qu’il n’y a plus aucune barrière entre moi et ce domaine... Il n’en est rien ! Les 2018 que j’ai dégustés l’année dernière sont passés à la trappe (millésime compliqué en Sicile) ; les autres 2019 dégustés à coté de cette cuvée « P » sont soit juste bons, mais pas vibrants, soit trop jeunes et capricieux. C’est donc la crème de ce que l’on trouve sur le marché en ce moment que je vous propose. Coté prix, vous ne serez pas surpris de voir que les tarifs ont augmenté sévèrement, car Andréa Franchetti le magicien de ce domaine nous a quittés l’année dernière. Il a laissé derrière lui une œuvre exceptionnelle, et quelques grands millésimes que la planète vin va s’arracher désormais. Alors si vous êtes un « Chambolle Lover » (vous êtes nombreux chez Chais d’œuvre) et que vous voulez cocher une des cases les plus vibrantes qui soit sur l’Etna, alors foncez. Vous ne serez pas complètement dépaysé avec ce vin qui compose dans sa trame et sa finesse, avec les éléments que vous adorez à Chambolle !