Toscana Fontalloro 2015
Domaine Felsina

Plus importante région productrice de vins d’appellations d’Italie, la Toscane pourrait se comparer en France à Bordeaux. Elle représente à elle seule le symbole du renouveau du vin italien. Cette renaissance, entamée il y a une trentaine d’années dans le centre de la région, s’est rapidement étendue jusqu’aux côtes méditerranéennes, qui n’étaient pourtant pas connues, jusqu’alors, pour leur production viticole. La majorité des progrès est venue avec les rouges classiques élaborés à partir du cépage local Sangiovese, comme le Chianti, le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano et le Carmignano, tous classés en DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita). Le mélange de Sangiovese et de Cabernet de Tignanello a servi de modèle au nouveau style toscan de vins rouges vieillis en petits tonneaux de chêne ou en barriques, plutôt que dans les anciens fûts. Les mélanges Cabernet-Sangiovese sont venus ensuite et, plus tard, des rouges issus de Merlot, de Syrah et de Pinot Noir. Les " Super Toscans " comptent aujourd’hui parmi les vins rouges les plus estimés et les plus chers d’Italie. Ceux dont l’assemblage ou les cépages leur interdit de revendiquer une DOCG ou une DOC sont vendus sous l’appellation IGT (Indicazione geografica tipica) Toscana.