Vin de France Inizia
2021
Clos Signadore
Une cuvée printanière totalement addictive et différente qui devrait parler autant aux curieux qu’aux gourmands ! Chers membres, voici une des toutes nouvelles cuvées imaginée par Christophe Ferrandis en Corse, un vigneron bien connu de...
Pour déguster le Vin de France Inizia - 2021 - Clos Signadore
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 10/15 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Inizia est un vin original qui allie le fruit croquant mais robuste du Minustellu à l'aromatique singulière de l'Aleaticu : un vin sincère et plein de caractère de demi-garde.
Suggestions gourmandes
A l'apéro, quelques antipastis comme une bruschetta aux tomates confites avec de la figatelli ou des charcuteries corses. À table, une belle viande telle qu'une selle d’agneau frottée au piment d'Espelette escortée de gnocchis de pomme de terre et d'un jus court au romarin sera parfaite avec votre rouge corse. Sinon, je pense à un mignon de porc bien caramélisé et un jus court au thé fumé.
Vin de France
C’est en quelque sorte le bas de l’échelle dans la hiérarchie des dénominations. Elle remplace la catégorie des Vins de Table depuis le 1er août 2009. Les Vins de France offrent par contre une très grande liberté dans leur élaboration. Ils peuvent ainsi être assemblés à partir de raisins d’origines,...
Clos Signadore
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