Irancy Adroit du Val Suzeau 2022
Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot

« 2022 est un millésime très solide au domaine, avec un Court Vit qui rappelle les meilleurs premiers crus de Chablis ! Les 2022 en rouge sont au rendez vous, notamment La Ronce !

Chers membres passionnés, c’est toujours avec une certaine émotion que j’aborde les vins de Guilhem Goisot, car depuis une bonne vingtaine d’année désormais, je commente avec passion les cuvées de ce domaine qui dans les Côtes d’Auxerre, pousse le curseur de l’émotion bien au-delà de ce qu’on attend sur l’appellation ! Fin décembre, j’ai pu remettre des mots sur les parcellaires 2022, qui pour certains ont été très sincèrement un véritable choc sensoriel !

Commençons par saluer Court Vit, que je vous présentais en fin d’année sur 2018 (un des plus gros coups de cœur de fin d’année pour sa très noble évolution) . Son grand frère sur 2022 affiche une gamme aromatique un peu plus pâtissière (amande, biscuit, fleurs blanches), tout en affichant des courbes excitantes. Ce n’est pas le plus minéral de tous, mais diable que c’est bon !

Les amateurs de Saint Bris (et donc de sauvignon) regarderont Mont Morin 2023 avec attention, un vin qui a le souffle mentholé, la fraicheur et l’éclat qu’on attend des beaux parcellaires du domaine.

En rouge, l’Irancy 2022 est solide, il offre une densité de fruit digne du millésime, avec ces notes intenses de noyau, avec un relief un peu poivrée. Bien carafé et servi dans de beaux verres à Bourgogne, il constitue une alternative crédible à bien des pinots de Côte de Beaune !

Enfin, la Ronce, qui est toujours au sommet de la gamme des rouges au domaine confirme sur 2022 sont excellent niveau. Mon conseil, l’attendre 3-4 ans pour en profiter totalement, le millésime est souple, mais il faut au moins 3-4 ans de bouteille à cette cuvée pour tout donner !

Pourquoi acheter des Goisot ? Eh bien pour toutes les raisons qui donnent l’impression de faire une bonne affaire : les prix sont doux, les vins sublimes (ceux sélectionnés en tous cas, je vous le garantie) et ils vieillissent avec panache comme l’atteste le Court Vit 2018. Il est donc impossible de vous planter sur cet achat, surtout si, comme moi, vous êtes fans de ce secteur de la Bourgogne où le chardonnay se teinte de ces instances un peu marines. J’ajouterai qu’ils sont ultra malléables en association mets-vins, que ce soit au contact d’un plat réconfortant de l'hiver (une bonne raclette ou une fondue, par exemple) ou à l’apéro pour les premiers beaux jours qui arrivent au printemps.