Irouléguy Cuvée Haitza 2021
Domaine Arretxea

Bienvenue au cœur du Pays Basque et de la Basse-Navarre dans l’un des plus beaux vignobles du pays, aux pentes abruptes et étagées faisant face aux Pyrénées. C’est ici, sur la commune d’Irouléguy que la famille Riouspeyrous a entrepris voilà près de 30 ans de redonner aux vins d’Irouléguy la place qu’ils méritent, une des toutes premières dans le Sud-Ouest ! Au Domaine Arretxea, littéralement " la maison de pierre ", le métier de paysan/vigneron prend tout son sens. Le respect du terroir, la quête d’harmonie avec la nature et les éléments, l’enracinement dans une histoire multi-séculaire. N’oublions pas que le vignoble d’Irouléguy fut créé dès le XIIème siècle par les moines de Ronceveaux pour fournir du vins aux pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. Tout cela guide fondamentalement le travail de Thérèse et Michel Riouspeyrous depuis qu’ils se sont lancés en 1989 dans ce pari fou de redonner vie au petit vignoble cultivé jadis par le grand-père de Michel qui réalise alors un rêve d’enfant, lui qui voyait de la fenêtre de sa chambre l’ancien chai devenu étable après que la ferme familiale se soit recentrée sur l’élevage. Alors qu’ils continuent à exercer leur métier respectif (éducatrice spécialisée pour elle, enseignant en Lycée Agricole pour lui), Thérèse et Michel démarrent alors un travail colossal de replantation sur ces pentes abruptes, nichées entre 200 et 400 mètres d’altitude, affichant jusqu’à 40% de déclivité qu’il faut souvent préalablement aménager en terrasses. Apprenant des anciens, mais aussi de spécialistes comme le célèbre géo-pédologue Yves Hérody, ils vont redonner vie à ce petit vignoble morcelé en cherchant à comprendre les interactions entre le sol, la vigne et son environnement, les équilibres naturels et leur influence sur la typicité des vins. Et l’histoire ne s’arrête pas là : Thérèse et Michel sont désormais solidement épaulés par leur fils Iban, après 7 années passées chez un autre vigneron emblématique de la région, Jean-Marc Grussaute de Camin Larredya, et, depuis peu, par le cadet, Téo, formé chez Elian Da Ros. Toute la famille fourmille de projets comme la création d’un conservatoire des cépages en sélection massale, la mise au point de la cuvée Dolia, élevée en amphore d’une pureté d’expression du fruit étincelante. La nouvelle génération qui a vinifié chez les meilleurs a du répondant. L’expressivité des rouges marque une nouvelle étape dans l’évolution du domaine grâce à des raisins en provenance d’un nouveau socle d’ophite, terre volcanique. Hegoxuri, la cuvée phare du domaine s’illumine toujours de l’assemblage des grès et schistes du domaine alors que les parcellaires sont de vraies curiosités montagnardes.