Jacquesson Millésime 2002 Dégorgement Tardif
Champagne Jacquesson

Immense millésime, immenses vignerons, et l'oeuvre du temps ! C'est ça le millésimé 2002 DT de Jacquesson, un tirage ultra limité de leur fabuleux millésime 2002 (une année de légende en Champagne), dégorgé 16 ans plus tard "Pour les amis" dixit Jean-Hervé Chiquet… Car oui, au-delà du vin franchement éblouissant, qui boxe dans la catégorie des Krug millésimés ou des Dégorgements tardifs de Bollinger (avis aux connaisseurs), cette merveille n'est proposée qu'aux clients qui ont servi les millésimés 2002 à leur sortie. Par chance, j'en faisais partie lorsque je travaillais chez Taillevent. Dans le verre, on retrouve ce contraste fascinant de puissance et de vivacité qu'offrait le millésime, avec un univers mellifère, légèrement truffé, qui oscille entre fruits confits, noix vertes, et notes de caramel au lait. La bulle, qui à ce stade devient un prétexte, épouse admirablement le vin qui n'est pas sans rappeler certains vieux Chassagne-Montrachet...! Immense quille !

Amateurs de vieux champagnes et de raretés ? Foncez les yeux bandés sur ce trésor que le domaine m'a proposé en quantité infimes (18 bouteilles, et 1 seul magnum)… Vous ferez partie des rares personnes au monde à avoir ces trésors en cave et lorsque la saison des premiers cèpes, ou des truffes blanches arriveront, vous ferez décoller de bonheur tous vos convives avec cet immense Champagne de gastronomie... Frissons garantis !