Côtes du Rhône Jardin Secret 2017
Domaine Montirius

« Des terroirs de sable, de vieux grenaches infusés en cave et la sagesse d’un beau millésime posé par le temps…» Voici l’équation qui fera sûrement vibrer les palais du nord, celui de celles et ceux qui ne jurent que par l’évanescence des messages et qui ne supportent pas la sucrosité de certains rouges du sud ! Chers membres passionnés, voici un domaine qu’il faut avoir en tête lorsque l’on évoque les grands vins du sud abordables et délicieux. Montirius, c’est un fabuleux patrimoine de vignes situé entre Vacqueyras et Gigondas, installé sur la commune de Sarrians. Ses propriétaires, Christine, Eric et Justine Saurel, ont été des avant-gardistes de la biodynamie dans cette région, puisque c’est en 1996 qu’ils se sont dirigés vers cette viticulture d’avenir. Aujourd’hui, ils alignent une gamme impressionnante de belles cuvées, travaillées en parcellaires et par style... Le domaine fait le choix de libérer leurs cuvées à l’aube de leur maturité et livre de somptueuses lectures par cépages de leurs terroirs à prix très doux ! Parmi nos coups de cœur lors de la dégustation de la gamme, il y a ce Jardin Secret, une parcelle de vieux grenaches en gobelets posés sur des sables argileux et un socle de grès jaune. Dans le millésime 2017 qui fût assez chaud dans le sud, et parfois trop chaud pour certains secteurs de Châteauneuf, j’ai adoré la proposition de cette cuvée infusée où les messages de framboise sauvage, de poudre de tomate, de sauge et d’épices douces se mêlent joyeusement. Un raffinement assez rare dans cette appellation régionale et au final, un équilibre sensationnel ! Goûtez vite à ce trésor, servi à 15°c dans un beau verre... Au premier tour de verre, vous vous promènerez dans le maquis, et vous serez irradiés par l’évanescence des messages proposés !

On vous l’a dit à de nombreuses reprises pendant l’année 2022 : le Rhône méridional est un eldorado pour ceux qui privilégient les rapports prix-plaisir ! Ici, vous avez une belle grenache menée en bio, née de petits rendements (tirage limité à 4000 bouteilles) et livrée à 6 ans de maturité pour une vingtaine d’euros ! Je vous encourage donc à creuser ce secteur et surtout à guetter les bouteilles à maturité de Montirius qui ornent parfois les étagères de quelques cavistes pointus. A table, carafez ce trésor, maîtrisez sa température pour booster son fruit saillant et intense, et pensez à une cuisine réconfortante pour l’accompagner. Un veau marengo par exemple, viande douce, fondante, au relief légèrement tomaté qui fera la fête à l’univers aromatique proposé. Si quelques champignons de saison se glissent dans l’équation, le festival de sensation sera encore plus fou !