Jéroboam Bourgogne Côte d'Or 2024
Domaine Guy Bocard

Le domaine a été fondé par Charles Bocard pendant les années 20 avant même la création de l’appellation Meursault en 1937. À l’époque, il lance la mise en bouteilles et la commercialisation des vins. Le domaine s’est ensuite transmis de père en fils jusqu’à Guy Bocard qui reprend le flambeau pendant presque 50 ans, de 1976 jusqu’à fin 2020. Il construit l’actuelle cave de la rue de Mazeray, et fait l’acquisition de nouvelles parcelles affirmant le style et l’implantation du domaine. En 2018, la famille Derichebourg passionnée par le terroir et la culture de la vigne réalise un rêve en acquérant cette propriété. Dès la reprise, elle lance par conviction la conversion vers l’agriculture biologique avec le soutien de Guy Bocard qui supervisera la production jusqu’à sa retraite. Parallèlement, des investissements matériels et humains sont réalisés pour continuer de développer les bonnes pratiques à la vigne et à la cave. En 2022, après le départ de Guy, la famille choisit de se faire épauler par le vigneron Philippe Pacalet à qui elle confie de définir le nouveau style de vinification du domaine tout en formant ses équipes. La gestion du domaine est confiée à Henri Binoche qui travaille également pour le Château de Crémat (appellation Bellet), autre propriété de la famille Derichebourg. Le Domaine Guy Bocard a pour ambition d’élaborer des vins de terroir respectant la typicité de Meursault. Ces blancs amples et puissants qui offrent des arômes gourmands dans leurs jeunesse et développent avec le temps une grande complexité aromatique. Pour cela, Philippe Pacalet va apporter son expérience et ses bonnes pratiques notamment les pressurages longs en vendanges entières, l’utilisation des levures indigènes, peu de bâtonnage et d’apport de SO₂ ainsi qu’une sélection exigeante des fûts qui peuvent être utilisés jusqu’à plus de dix millésimes. Philippe Pacalet conseille également le domaine dans la sélection de pieds de vignes pour les campagnes de plantations. Des parcelles sont replantées petit à petit avec les sélections massales de Lilian Bérillion. De l’Aligoté aux différents Premiers Crus, l’ensemble des parcelles du domaine est situé sur la commune de Meursault en milieu et en pied de coteau avec différentes expositions et caractéristiques géologiques. L’exception : une vigne d’Auxey-Duresses 1er Cru Les Reugnes, un climat à fort potentiel qui vient compléter cette mosaïque. Fier de son enracinement dans le village de Meursault, passionnément bio, le Domaine Guy Bocard est une propriété à taille humaine qui s’investit pour élaborer des vins reflétant les caractéristiques de leurs terroirs. Le domaine vinifie et élève de façon identique ses huit cuvées afin que seuls les terroirs marquent la différence. Reconnaissables par une signature commune, les vins du domaine offrent pureté, droiture et une belle acidité, gage de fraîcheur. Des arômes primaires fruités et floraux se développent dans leur jeunesse, en un mot, les vins du Domaine Guy Bocard sont riches et frais tout en élégance.