Jéroboam Côte-Rôtie Blonde du Seigneur 2017

« Au-delà du mythique Coteau de Vernon qui fait partie des rares grands viogniers à pouvoir vieillir avec panache, cette verticale en provenance de l’œnothèque est un rêve devenu réalité ! Profitez-en et ne laissez pas filer les formats de fête, car Noël c’est dans 4 mois !

Chers membres passionnés,

Après les merveilles d’Adrien Roustan hier et ses rapports prix-plaisir franchement imbattables, on remonte aujourd’hui de quelques kilomètres vers le nord. Direction Condrieu et Côte-Rôtie, avec l’un des domaines qui a tout simplement contribué à écrire l’histoire moderne du Rhône septentrional : Georges Vernay.

Et ce matin, le programme de Chais d’œuvre est assez exceptionnel, au point de faire une petite pause au milieu de vos réunions : une verticale autour de 2017, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024… et des bouteilles sorties directement de l’œnothèque du domaine, parfaitement conservées, auxquelles viennent s’ajouter quelques magnums et même un jéroboam de Blonde du Seigneur 2017.

Autant vous dire que c’est presque Noël en septembre !

Si vous n’avez jamais trempé vos lèvres dans les vins du domaine, rappelons quand même de qui nous parlons.

Georges Vernay appartient au cercle minuscule des vignerons qui ont façonné une appellation autant qu’ils l’ont incarnée. Lorsque le viognier et Condrieu étaient au bord de la disparition, Georges, le père de Christine, fut l’un de ceux qui s’acharnèrent à préserver leurs coteaux. Il a sauvé en quelque sorte l’appellation au cœur d’une période où plus personne n’en voulait ! Aujourd’hui, Christine a ensuite porté le domaine à un niveau absolument remarquable, avant qu’Emma ne rejoigne à son tour cette histoire familiale. Avec Paul Anselem, ils pilotent ensemble une success story comme on les adore chez Chais d’œuvre !

Pour ma part, je ne pense pas avoir manqué un seul millésime depuis 1999. Et si le style a naturellement évolué, la recherche reste la même : préserver l’éclat du fruit, la fraîcheur, cette texture soyeuse dans les rouges qui caractérise les grandes syrahs du domaine, et surtout un raffinement dans les viogniers que peu de personnes atteignent vraiment.

Pour vous en rendre compte, je vous invite à déguster les Chaillées de l’Enfer 2020, un millésime à point qui commence à entrer dans cette phase délicieuse où le viognier tempère son aromatique de jeunesse. Le fruit se patine, les parfums gagnent en complexité, la matière s’assagit et le granit reprend la parole. En magnum, à table autour d’un homard aux épices, vous ferez un carton absolu !

Plus haut encore dans la hiérarchie, Coteau de Vernon 2021 offre une lecture passionnante de ce terroir mythique. Un millésime plus frais, plus tendu, qui sied merveilleusement à cette cuvée monumentale. Et pour ceux qui veulent retrouver davantage de chair et d’ampleur, Vernon 2023, proposé également en magnum, possède une carrure fabuleuse. Nous l’avons servi en début d’année lors de nos masterclass « Vin de légende ou pas » et il avait scotché tous les membres présents ce soir-là !

Côté rouges, le voyage dans le temps devient franchement excitant : La Blonde du Seigneur 2017, déjà magnifique à boire aujourd’hui, dévoile ce que j’aime tant dans les Côte-Rôtie de Vernay lorsque les premières années commencent à faire leur œuvre : la syrah se déleste de sa jeunesse, on perd peu le côté « violette-fruit » au profit de touches d’olives et de poivre fin. Les tanins fondent, les fleurs séchées s’invitent dans une sensualité qui rend la chose irrésistible. Et pour les repas où l’on veut vraiment marquer le coup, vous retrouverez quelques jéroboams qui ont survécu dans les caves du domaine…

À l'autre bout du spectre, Blonde du Seigneur 2023, en bouteille et en magnum, parlera aux fondus de millésimes plus juteux. Ce grand millésime que je vous commentais en début d’année montre toute la grâce de ce grand millésime : tanins caressants, bouche élancée, suave, cerise acidulée, violette et une fraîcheur qui étire la matière. J’en avais déjà pris 6 pour ma cave perso, mais là, les magnums me font de l’œil. Va falloir que je manœuvre la livraison sans que mon épouse ne s’en aperçoive !

Et puis pour ceux qui aiment les vins hyper racés, vous retrouverez Maison Rouge.

Nous vous avions proposé le splendide 2022 en début d’année ; nous le retrouvons ici en magnum, format de collection évident pour une cuvée qui a pris une dimension extraordinaire depuis une dizaine d’années. À mon sens, Christine a vraiment pris la mesure de ce terroir en 2015 !

Mais pour les impatients, la petite pépite de cette sélection se cache peut-être dans Maison Rouge 2017, sortie de l’œnothèque du domaine. Une année assez chaude dans la région, mais qui se fond à merveille désormais.

Bref, des merveilles à saisir pour vibrer, ou compléter votre collection !

Une vente bénie pour les amoureux de Vernay ! Des millésimes déclinés, directement sortis de l’œnothèque du domaine, pour remonter le temps sans avoir à patienter dix ans en cave. 2017 à boire, 2020 et 2021 qui s’ouvrent, 2022, 2023 et 2024 à collectionner : à chacun de choisir son tempo. Et pour les grandes occasions, quelques magnums et jéroboams viennent pimenter la sélection. Noël en septembre, on vous avait prévenus !