Jéroboam Savennières-Roche aux Moines 2019
Domaine aux Moines

Dans mon top 3 des plus grands chenins dégustés sur le millésime, une quille juste stratosphérique ! Quelle émotion ce Roche aux Moines 2019 de Tessa Laroche, quelle surprise surtout ! Jeudi dernier, alors que nous faisions la mise en place pour le cours d’œnologie assuré par Hugues autour du Jura, j’ai ouvert « vite fait », cet incroyable flacon qui m’a totalement foudroyé (et le mot est faible) ! Sur le moment, j’ai interpellé Hugues en lui disant : « Mais goûte moi cette bombe atomique, j’ai jamais goûté les vins du domaine à ce niveau, c’est dingue… » Ce à quoi Hugues a répondu : « ah oui, quelle classe dans le nez, on sent que c’est très grand rien qu’au premier tour de verre ! » Effectivement, Tessa Laroche frappe très fort avec ce millésime qui se livre dans une trame que j’adore. Au nez, le jeu de fine réduction sur lies associé à la patine des fûts suggère des touches légères de pignon grillé et d’amande... un peu comme certains Saumur Brézé de Romain Guiberteau ! Derrière, ça transpire le terroir, les schistes de la Roche aux Moine, avec des notes précises de poire, de nefles, des notes florales subtiles... Pas de trame racinaire comme souvent sur Savennières, mais une précision et un style juste addictif, surtout si comme moi, vous aimez ce jeu entre l'élevage et la griffe des terroirs. En bouche, là encore, on est dans du jamais bu chez Tessa : un gras sec qui tapisse dès l’attaque, mais sans dimension alcool perceptible, la concentration en extraits secs est supérieure aux 2018, avec en cœur de bouche, ce fil conducteur salivant qui emmène la cavalerie à toute vitesse ! Contrairement aux 2018 et 2015, que nous avions commentés il y a quelques années, il n’y a pas de caprices de jeunesse, ce côté « verrouillé » des Roches aux Moines sur la jeunesse. J’ai adoré la persistance, le coffre et la structure qui passent en bouche avec la même intensité du début à la fin. Et quelle persistance surtout... On est clairement dans un niveau « grand cru », qui souligne le caractère exceptionnel des terroirs de la Roche aux Moines ! Bref, ce 2019 de Tessa Laroche est une œuvre unique, sûrement son plus grand vin de la décennie... Une quille immanquable, si vous aimez les très grands chenins de Loire !

« La meilleure sur Savennières ? Pour moi c’est Tessa. » me disait Pascaline Lepeltier lors d’un dîner organisé il y a 10 jours dans le Mâconnais. Cette brillante sommelière (première femme MOF Sommelier en 2018) est une véritable ambassadrice des chenins de Loire et un palais très affuté concernant les vins de l’Anjou noir. Dans son restaurant New Yorkais, elle évangélise les Américains à coup de Savennières, Saumur, Anjou, Vouvray, et fait connaître outre Atlantique, les incroyables rapports prix plaisirs proposés par cette région ! Franchement, quand je repense à cette conversation, et à ce flacon dégusté, je me dis qu’elle a sûrement raison, même si quelques voisins comme Thibaud Boudignon, dont les 2019 sont aussi transperçants, ne sont pas loin dans ce classement des vins à grands frissons sur l’appellation. D’autres 2019 ont placé la barre très haut sur ce millésime : le Gory de château Yvonne, les Hauts de Husseau chez Jacky Blot, Les Bournais chez Chidaine, les Brézé de Romain Guiberteau... C’est un immense millésime pour ce cépage, on le sait, mais là, Tessa Laroche frappe très très fort. Jamais je n’avais bu ce Roche aux Moines à un tel niveau d’expression et de précision. A ce prix, c’est un grand cru de dingue, vendu une bouchée de pain... Sûrement la meilleure affaire que vous pourrez faire cette année en Loire ... une vraie bombe !