Jurançon Sec 2019
Domaine Castéra

Un esprit estival remarquable, un rapport prix-plaisir imbattable ! Amateurs de beaux Jurançon secs aux fragrances fines et tropicales, notez bien le nom de ce domaine qui fait une percée remarquée. Ce trésor, c’est à Franck Lihour que nous le devons, car c’est lui qui, depuis peu, est aux manettes de ce domaine en conversion bio, qui met les petits plats dans les grands pour se hisser parmi les domaines qui comptent et qui colorent le paysage de l’appellation. Pour la petite histoire, Franck a vinifié un peu partout dans le monde, avant de se poser à Monein. Durant son passage en Champagne, Sélèque et Larmandier Bernier lui ont enseigné l'art du pressurage ; son passage en Bourgogne, l’art de l’élevage ; son passage en Corse a renforcé sa passion des cépages autochtones... Bref, il y a derrière ce succès qui s’installe gentiment, une véritable inspiration et une vision. Ce travail, bon nombre de sommeliers et journalistes l’ont souligné en voyant le domaine progresser à toute vitesse. Dans ce Jurançon sec, vous allez pouvoir prendre la température de ce domaine de 12 ha qui vinifie en levures indigènes ses mansengs, camaralets et courbus en demi-muids, œufs béton et cigares en bois pour donner de l’allonge. Des formats que l’on connaît bien chez de grands domaines comme Dagueneau ou Thibaud Boudignon, par exemple. Dans le verre, c’est un blanc qui joue la carte des contrastes : une trame ample d’attaque, puis salivante autour de l’acidité naturelle de ces grands cépages du sud-ouest. En finale, on joue la carte rafraîchissante des amers, avec une trame de pomelos confits. Avec Mathieu, on a adoré, et on voulait partager ce coup de cœur estival avec vous !

A l’instar de ses voisins, Jean-Marc Grussaute, Charles Hours, et Henri Ramonteu, Franck Lihour écrit à son rythme une belle partition dans l’appellation. L’agrément bio, arrivé en 2020, nous conforte dans l’idée que de belles choses arriveront dans ce domaine, et qu’il y aura certainement des cases à cocher. Goûtez à ce blanc, à l’apéro cet été, et vous aurez peut-être envie de vous régaler de la très belle cuvée Caubeigt, un moelleux d’enfer aux instances d’orange sanguine et d’épices orientales ! Côté prix, c’est angélique, vous vous offrez de beaux secs au domaine autour de 12€. Rappelons que c’est souvent presque le double, chez des domaines déjà stars !