Jurançon Sec Cuvée Marie 2015
Clos Uroulat

Dans la famille Hours, au Clos Uroulat, en appellation Jurançon, au sud de Pau, on cultive l'art de vivre sans modération. L'aventure démarre en 1983, Charles Hours vient d'une famille de vignerons depuis plusieurs générations, il était d'abord scientifique et rugbyman avant de racheter le Clos Uroulat, diplôme d'œnologie en poche, Charles rachète les 3,5 hectares de vigne sur les collines de Monein, face à la chaîne des Pyrénées. Il apprend, échange, tâtonne et progresse avec la complicité de ses voisins, notamment Henri Ramonteu du domaine Cauhapé. Fasciné par la pureté des grands moelleux allemands et autrichiens ou par les mâconnais blancs de Marc Guillemot, Charles entend élaborer des vins " digestes, purs, équilibrés ". " Un grand vin, c'est une équation à quatre inconnues : le cépage, le terroir, le millésime et... le vigneron ", confie-t-il. Il est rejoint depuis 2005 par sa fille Marie, et tous deux cultivent ensemble trois cépages : le Petit Manseng, le Gros Manseng, et une parcelle de Petit Courbu (cépage autochtone des Pyrénées).