Jurançon XXIII 2023
Domaine Castéra

« Avec un millésime 2024 époustouflant, coiffé par une cuvée Caubeigt exceptionnelle de densité, d’équilibre et d’allonge, Franck Lihour enfonce le clou ! J’aurais acheté une palette de son Jurançon moelleux Caubeigt si j’avais pu, il est juste démentiel ! »

Chers membres passionnés, vous connaissez ma passion pour les grands vins de Jurançon, et pour les grands vins moelleux d’équilibre… Alors vous ne serez pas surpris de retrouver ce soir l’un de nos plus grands coups de cœur : Franck Lihour, l’auteur du domaine Castéra qui, depuis quelques millésimes, fait une entrée remarquée dans l’offre des grands Jurançons. Pour ceux qui ont raté ces plaisirs intenses de nos coffrets d’été 2022, ce vigneron attentif et précis a été formé dans son tour de France en Champagne, chez Sélèque & Larmandier-Bernier ; il y a appris l'art du pressurage. Lors de son passage en Bourgogne, c’est l’art de l’élevage qui lui a été transmis ; en Corse, il a renforcé sa passion pour les cépages autochtones, qu’il a redéveloppée chez lui, dans les Pyrénées. Bref, il y a derrière ce succès qui s’installe gentiment une véritable inspiration et une vision. Ce travail, bon nombre de sommeliers et journalistes l’ont souligné en voyant le domaine progresser à toute vitesse, et les courbes des vins depuis les toutes petites cuvées jusqu’aux grandes parcellaires.

Commençons par le simple Jurançon sec, qui est très précis sur 2024 et désarmant de sincérité. Un vin qui transpire le pomelos, le cédrat, avec une pointe de fruit de la passion. L’ensemble est sculpté sur un cœur de bouche salivant, offrant juste ce qu’il faut de rythme acidulé et un fin jeu d’amertume pour régaler les papilles dans un contexte d’apéritif ! Pensez-y si vous aimez ce type de blancs, assez corsés sur les agrumes.

Le Jurançon XXIII est un vin un peu à part dans la gamme du domaine. Sur ce millésime, qui a été chahuté par la nature, Franck Lihour n’a pas décliné toute sa gamme, il n’a produit qu’un seul vin. J’ai adoré sa construction, son coffre, son allonge, faisant naître in fine un vin sec assez ample, intense, avec un gras sec conséquent en finale de bouche. Je me suis mis à rêver d’un carpaccio de saint-jacques au fruit de la passion !

Enfin, pièce maîtresse de l’œuvre, mais rarissime sur 2024 : Caubeigt, un moelleux transcendant dont l’énergie débordante, la teinte tropicale et le contraste sucre-acide font sauter de joie les papilles. J’ai tout fait pour en avoir plus, mais voilà : seulement 60 bouteilles disponibles… Autant vous dire que tout le monde ne pourra pas y goûter ! Si vous aimez les beaux moelleux, foncez les yeux bandés, c’est, avec les moelleux de Foreau, ce que j’ai goûté de plus fin cette année !

À l’instar de ses voisins Jean-Marc Grussaute, Charles Hours et Henri Ramonteu, Franck Lihour écrit à son rythme une belle partition dans l’appellation. L’agrément bio, arrivé en 2020, nous a confortés dans l’idée que de belles choses devaient arriver chez ce domaine. Goûtez ces blancs à l’apéro et prenez la température de la gamme si vous en trouvez sur d’autres millésimes. En moelleux, si vous aimez les sucres fins et les plaisirs vibrants, vous aurez peut-être envie de vous régaler de la très belle cuvée Caubeigt.