Klein Constantia 2013
Klein Constantia

Renversant ! Klein Constantia, véritable légende des grands liquoreux de ce monde est à l'Afrique du Sud, ce que Yquem est à la France, un véritable mythe ! Né de muscat à petit grain passerillés et botrytisés sur les reliefs spectaculaires du Cap, ce nectar fait partie des vins qu'il faut absolument avoir bu dans sa vie, car le registre aromatique, riche de mangue, d'abricot sec, de mandarine et de rose ancienne est un des plus complexes que je connaisse. Le 2013, fidèle à l'équilibre légendaire du cru affiche 172 grammes de résiduels contrastés par 6,7 grammes d'acidité et un ph de folie. Un genre d'Usain Bolt liquide, dont la concentration, la puissance et l'allonge sont presque irréelles en sensation. En goûtant à cette bombe au bureau la semaine dernière avec un bon roquefort de la ferme du Vieux Berger, les stagiaires ont failli mourir de plaisir... Juste légendaire !

96/100 Parker, 96/100 Wine Spectator, 100/100 Chais d'oeuvre (en toute objectivité !)... Les notes de ce 2013 sont fabuleuses, et rendent hommage à un équilibre juste fascinant ! Si vous n'avez jamais goûté à ce vin de légende, alors cassez votre tirelire car déguster un Klein Constantia est un moment de vie unique, une expérience similaire à celle du premier verre de Château Yquem. La légende dit que Napoléon Bonaparte en buvait 30 bouteilles par mois... Goûtez-y et vous comprendrez pourquoi !