La Petite Arvine De Mon Jardin Secret 2019
Caroline Frey

C'est le PETIT NOUVEAU ! Une avant-première mondiale même ! Ladies & gentlemans, accrochez-vous bien en ce dimanche 8 Novembre, car l'adrénaline va être au taquet chez ceux qui recherchent des vins uniques, introuvables même ! Je dis introuvable d'abord, car il existe précisément 147 bouteilles de ce collector (1er millésime de pure Petite Arvine pour Caroline Frey), dont 48 sont dans la cave de Chais d'oeuvre. Ceux qui connaissent les " Les Grains Blancs De Mon Jardin Secret ", arrêteront immédiatement de lire, et se jèteront sur cette bouteille sans réfléchir. C'est un peu comme si Pierre Gagnaire sortait un plat unique, en édition limitée : le puriste veut absolument goûter ! Pour les autres, nous parlons d'une aventure qui fait rêver : Caroline Frey, brillante oenologue qui dirige et fait briller La Lagune, Jaboulet, et plus récemment, le Château Corton André, s'est lancé un défi complètement ahurissant il y a quelques années, produire sur un mouchoir de poche en plein coeur du Valais, son propre vin en faisant absolument TOUT, toute seule. Depuis 3 ans maintenant, elle nous confie chaque année, une partie de la distribution de ses vins (600 quilles au total sur deux cuvées) et nous raconte ses aventures. Il faut d'ailleurs, absolument la suivre sur Instagram, les paysages sur place sont à couper le soufle ! Là haut, au calme et loin de toute la pression que ses postes lui confèrent, elle plante, taille, griffe, traite en biodynamie ses quelques ares, elle se ressource en rêvant d'un grand vin blanc. Après 3 coups d'essais assez bluffants (on adore), elle a tenté d'isoler cette année, une pure Petite Arvine, un cépage sublime du Valais qui sur socle de granit, est une éponge de son sol. Les esthètes du goût adorent ce cépage, sa finesse florale, ses intances d'agrumes, de pêche de vigne, sa délicatesse. Et bien disons qu'ils retrouveront tout cela dans ce tirage unique, une Petite Arvine sapide, fluide, ennivrante de finesse au bouquet, moins puissante en structure que l'autre vin, mais tellement subtile. Disons qu'ici, c'est le règne de l'esprit, pas des muscles. Les puristes adoreront !

C'est sympa la Petite Arvine, mais ça fait pas de gros raisins :) ! Donc la production de ces quelques plants, est mince, très mince même, et un casse tête à vinifier ! Quand on connait la difficulté qu'ont les domaines, à vinifier une pièce, voire deux, on imagine quel a été le travail de Caroline avec cette Petite Arvine. Un conseil, si vous voulez comprendre, ce que ce cépage peut donner en terme de style, d'évanescence florale et de finesse, je vous conseille de prendre une bouteille. Le prix est " Suisse ", donc pas donné, mais c'est surtout le fruit d'un travail de titan, qu'il faut absolument encourager. Avec 6-8 mois de bouteilles, je vous assure que ce beau bébé va se minéraliser, la magie du socle géologique va faire son effet, vous plongerez dans l'univers de ce cépage si rare, si précieux. Imaginez déjà le printemps 2021, sans virus (on croise les doigts) , au soleil avec vos amis pour les premiers apéros. Vous leur servirez ce trésor, produit à 147 exemplaires, en rêvant de l'avenir et d'un petit bout de vigne sur des coteaux dominés par les Alpes !