Langhe Nebbiolo 2017
Parusso

Un métronome de plaisir, un kiffe énorme d'une année sur l'autre ! Chez Chais d'oeuvre, les superlatifs manquent rarement pour décrire les vins que nous adorons, mais quand il s'agit des Nebbiolo et Barolo de Parusso, on ne trouve plus les mots, on se pose une seule question : mais comment fait-il ? Comment fait-il pour aligner depuis 2008, un Langhe Nebbiolo toujours aussi régulier, aussi bien bâti, aussi vibrant d'une année sur l'autre. Le 2016, best of italien des membres l'année dernière avait pourtant placé la barre très haut. Voici le 2017, un poil plus juteux et plus dense à ce stade, mais splendide de définiion et de plaisir. Dans le verre, c'est l'archétype du "Baby Barolo", qui vous renverse dès le premier tour de verre. Les jeunes vignes du domaine, issus des grands crus Bussia et Mariondino, font en effet naître un Nebbiolo de grand style où la rose ancienne, la pivoine, côtoient un fruit juvénile, juteux,teinté de cerise noire et de prunelle. En bouche, le contraste de moelleux et de fraîcheur acidulé éveille chaque papille sur son passage... La finale, qui s'apparente dans les traits à certains grands Barolo, brille par sa spontanéité, sa gourmandise et sa finesse ! 24€ de bonheur pur, une quille juste magique !

Au-delà du nom Parusso, que tous les membres de Chais d'oeuvre adorent depuis 5 ans, ce Langhe Nebbiolo est le comble du rapport prix/plaisir. Accessible en jeunesse, il vous permettra d'en profiter dès aujourd'hui, mais deviendra encore plus éblouissant dans quelques années. Si vous aimez les Barolo, mais que vous maitrisez votre budget, cette petite bombe est pour vous. Sur une belle côte de veau et quelques girolles, c'est énorme !