Magnum Languedoc 2012
Domaine Saint Sylvestre

Les Terrasses du Larzarc sont reconnues depuis 2005 comme une dénomination géographique complémentaire de l’AOC Languedoc. Un 1er Cru en quelques sorte, ne produisant uniquement des vins rouges issus des 5 cépages traditionnels de la région. Elle couvre 32 communes au nord-ouest de Montpellier, adossées aux reliefs du Causse du Larzac qui culmine à plus de 800 mètres avec le Pic Saint Baudille, et semble former un immense V ouvert de 45 km sur 20 km. Ce secteur viticole connait de grandes amplitudes thermiques : l’éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent de la fraîcheur aux nuits estivales. Elle bénéficie d'une formidable palette de terroirs (Argile rouge, calcaire) dont les galets roulés de Puechabon d'où est origine le Domaine St Sylvestre. Grâce à l'identité propre de ces vins et au travail acharné de vignerons passionnés, tels Sophie et Vincent Guizard, les terrasses du Larzac bénéficient maintenant de leur propre AOC depuis 2014.