Latricières-Chambertin Grand Cru 2017
Domaine Rossignol-Trapet

Cité dans des écrits en 1508 pour être un "cousin" très, très proche dans sa structure du "Roi Chambertin", les Latricières est un cru de légende, mais hélas très petit et trop rare. « La Tricière », terre pauvre en vieux français, est une vigne à fleur de roche, un lieu où le substrat calcaire est revêtu d'une fine couche de silice. C'est de là que les frères Rossignol-Trapet et leur cousin (Jean-Louis) font naître les grands crus les plus profonds et les plus fins de leur domaines respectifs. Les 2017, animés par un fruit aérien, et inifiniment longs, sont les témoins de la progression hallucinante de la famille Rossignol-Trapet. Ici, vous plongez dans un panier de cerises acidulés et de pivoine, qui proposent un vrai "shoot" pour les sens. C'est le grand cru qui à le plus beau bouquet de la gamme, et la trame de tanins la plus fine... On sent la proximité du calcaire, avec cette trame "très Chambolle" qui fait des Latricères, un grand cru à part de Gevrey Chambertin !

Les grands Latricères Chambertin sont des vins qui marquent une vie d'amateur… Ceux qui dans une soirée Chais d'oeuvre ont déjà gouté à ce cru de légende en sont convaincus, tout comme les centaines de milliers de personnes qui rêvent d'en regoûter un jour. Si vous avez une bonne cave, et une tirelire à sacrifier, foncez ! Un grand cru en 2015, avec des courbes aussi parfaites en jeunesse, ça donne des bouteilles de folie après quelques années de cave !