
Latricières-Chambertin Grand Cru
2018
Domaine David Duband
C'est le plus rare, le plus mystérieux, mais un des plus envoûtants des grands crus de David Duband. Les Latricières, parcelle de légende qui fait le trait d'union entre le Chambertin et le Clos de...
Pour déguster le Latricières-Chambertin Grand Cru - 2018 - Domaine David Duband
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique de 30/45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Il faudra être patient avec ce Grand Cru qu'il faudra oublier au fond de la cave au moins 6/7 ans, très grande garde de 25 ans sur ce millésime de grande constitution.
Suggestions gourmandes
Truffe noire du Périgord cuite entière au gros sel et senteurs de sous-bois, mousseline de topinambour, croûtons dorés à la moelle.
Les Latricières-Chambertin sont situés au sud du coteau des 9 Grands Crus de la commune de Gevrey-Chambertin juste avant le terroir de Morey-Saint-Denis. Sa surface de production est de 18 hectares 58 ares 68 centiares et couvre les lieux-dits Aux Combottes et Latricières. Le vignoble, surplombant celui de Mazoyères, se...


Domaine David Duband
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