Latricières Grand Cru
Domaine Jean Trapet Père & Fils
2014
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La cave / Latricières Grand Cru

Latricières Grand Cru 2014
Domaine Jean Trapet Père & Fils

Rouge
Bourgogne - Côte-de-Nuits
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Cité dans des écrits en 1508 pour être un "cousin" très très proche dans sa structure du "Roi Chambertin", les Latricières est pour moi le meilleur vin du domaine après le Chambertin. « La Tricière...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2018
Apogée
2034
Boire avant
2038
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine Jean Trapet Père & Fils
Vignerons
Jean Louis Trapet
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Latricières Grand Cru - 2014 - Domaine Jean Trapet Père & Fils

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette cuvée Florès a déjà prouvé sa capacité à vieillir. Misez sur 5-7 ans dans une bonne cave.

Suggestions gourmandes

Les crottins de Chavignol peu affinés conviennent aux vins très jeunes, plus secs aux vins plus posés. En entrée, saumon gravlax, mi cuit, avec des quartiers de pamplemousse et une sauce sucrée aux herbes fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Sur un poisson, comme une dorade rôtie et farcie d’herbes, sauce vierge avec quelques légumes grillés, servez-le plus chaud autour de 12°.

Appellation

Chapelle-Chambertin Grand Cru

Les Latricières-Chambertin sont situés au sud du coteau des 9 Grands Crus de la commune de Gevrey-Chambertin juste avant le terroir de Morey Saint Denis. Sa surface de production est de 18 hectares 58 ares 68 centiares et couvre les lieux-dits Aux Combottes et Latricières. Le vignoble, surplombant celui de...

Domaine Jean Trapet Père & Fils

Le Domaine Trapet est un domaine familial créé en 1870 par Louis Trapet, l’arrière-arrière-grand-père de Jean-Louis Trapet. La véritable notoriété du domaine a commencé en 1919 lorsque Pierre Arthur Trapet a acheté la première parcelle de grand cru : du...
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