Domaine Pierre-Adrien Vadé
Pierre-Adrien Vadé est ce qu’on peut appeler un jeune vigneron. Installé à son compte en appellation Saumur et Saumur-Champigny depuis seulement une poignée de millésimes (premier millésime en 2014), son attachement à cette terre saumuroise remonte pourtant à beaucoup plus loin puisque la famille Vadé possède et cultive de la vigne ici depuis plusieurs générations. Son père et son oncle possèdent leurs propres domaines, avec des surfaces déjà plus que respectables (autour d’une vingtaine d’hectares). Après de longues études en marketing du vin et une première expérience chez un gros distributeur à Bordeaux, ce n’est qu’en 2014 que Pierre-Adrien décide de revenir sur les terres qui l’ont vu naitre. Après deux expériences riches, chez le désormais très populaire Thierry Germain (Domaine des Roches Neuves) et le moins réputé (mais pas moins talentueux !) Philippe Vatan (Château du Hureau), il récupère finalement deux petites parcelles présentes dans la famille depuis toujours. Un hectare de vignes, bichonné comme un jardin, qui devient son terrain de jeu pour à son tour, comme son grand-père, et son père avant lui, faire son propre vin. Pierre-Adrien prend donc soin d’un peu plus d’un hectare de vignes, toutes en appellation Saumur-Champigny et toutes de Cabernet Franc. La première parcelle se situe sur la commune de Souzay-Champigny, au lieu-dit Les Hauts Buts. Les vignes ici ont une quarantaine d’années en moyenne, les plus vieilles plus de 60 ans. Elles permettent la création de la cuvée Les Hauts Buts. La deuxième parcelle que Pierre-Adrien vinifie est située à Dampierre-sur-Loire, une commune limitrophe de Saumur. Nous sommes ici à seulement quelques encablures de la Loire. Cette parcelle permet la création de la cuvée Les Châtaigniers. La vigne est toute jeune puisque 2018 sera le premier millésime. Lorsque Pierre-Adrien a repris cette vigne en 2014, il y avait ici du Cabernet Franc d’une soixantaine d’années. Deux millésimes ont été vinifiés (2014 et 2015 donc) puis Pierre-Adrien a décidé d’arracher cette vigne, implantée trop superficiellement et donc très mal adaptée au travail du sol (chaque passage d’outil arrachait une bonne partie du système racinaire des ceps). Replantée dans la foulée avec du matériel végétal de qualité cette fois, 2018 sera le premier millésime de cette nouvelle vigne des Châtaigniers. Pierre-Adrien a enfin repris en 2018 une troisième parcelle, située à proximité immédiate de celle des Châtaigniers. Elle est située au lieu-dit Le Gaillardin et fait face à la Loire. Ce sont de vieux Cabernets Francs, implantés sur un sol de tuffeau jaune et de craie. C’est vraiment un très bel endroit, une parcelle isolée, sans voisin, où la vigne semble plonger dans la Loire. En contrepartie, c’est la plus compliquée à travailler car elle présente une déclivité très importante, ce qui rend le passage en tracteur très périlleux d’autant plus que la vigne est plantée dans le sens perpendiculaire à la plus grande pente. Comme pour les deux autres parcelles, les raisins devraient entrer dans une cuvée à part entière et comme pour les deux autres, la production sera limitée à quelques milliers de bouteilles étant donné la petite surface, environ 0,35 ha. Ses premiers millésimes sont impressionnants, des micro-cuvées parcellaires qui pourrait bien renverser un classement en dégustation comparative à l'aveugle, un domaine à surveiller de très près...
