Mâcon-Cruzille Les Perrières 2018
Domaine Guillot-Broux

Le domaine a vu le jour il y a presque 40 ans à Cruzille par l'alliance de Jean-Gérard Guillot et de sa femme, Jacqueline Broux. Aujourd'hui véritable référence du Mâconnais, Jean-Gérard se format à Meursault et commença modestement avec un hectare de vigne alors que le domaine compte aujourd'hui 17 hectares de vieilles vignes sur les plus beaux terroirs de Mâcon. Le tout certifié en agricultrure biologique depuis 25 ans. Se décrivant lui-même comme un paysan, un homme du pays, amoureux de la nature et du terroir, Jean-Gérard disparut en 2008. Selon son souhait, ses cendres furent dispersées dans ses vignes, sur la parcelle des Perrières, qui fut sa première vigne plantée. Ce sont aujourd'hui ses fils, Patrice et Emmanuel, qui ont repris le flambeau avec la même considération pour le vin : un produit vivant à respecter. Le style des vins est résolument classique et traditionnel, avec de beaux raisins sains et mûrs, en évitant tout effet de style ou d'élevage pour laisser les terroirs s'exprimer. Les maitrises du boisé n'empiètent pas sur la gamme aromatique des vins. Le style entre chair et tension minérale imite sans pâlir quelques beaux Chassagne. Pour les amateurs de vins et de lecture, vous pourrez même trouver une jolie bande dessinée " Un grand Bourgogne oublié " dont Emmanuel a écrit le scénario ! Alors, bonne dégustation... et bonne lecture.