
Mâcon-Cruzille Clos de la Mollepierre
2019
Domaine Guillot-Broux
" Le covid nous a apporté ce que mes frères et moi n’avions jamais pu mettre en place avant : 6 mois de plus à la sortie des fûts, pour une mise en masse en cuve...
Pour déguster le Mâcon-Cruzille Clos de la Mollepierre - 2019 - Domaine Guillot-Broux
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Suggestions gourmandes
J'imagine volontiers une raviole de langoustine à la citronnelle, servie avec une émulsion de crustacés finement crémée.
Mâcon-Cruzille
L'appellation Mâcon-Cruzille est un mouchoir de poche (42 ha en blanc et 12 ha en rouge) qui s'étire sur 3 villages : Grévilly, Martailly-lès-Brancion et Cruzille à environ 30 km au nord-ouest de Mâcon. Les moines de l'Abbaye de Cluny, propriétaires de vignes sur le village, avaient déjà bien compris...


Domaine Guillot-Broux
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