Mâcon-Cruzille Clos de la Mollepierre
Domaine Guillot-Broux
2019
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La cave / Mâcon-Cruzille Clos de la Mollepierre

Mâcon-Cruzille Clos de la Mollepierre 2019
Domaine Guillot-Broux

Blanc
Bourgogne - Mâconnais
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

" Le covid nous a apporté ce que mes frères et moi n’avions jamais pu mettre en place avant : 6 mois de plus à la sortie des fûts, pour une mise en masse en cuve...

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Boire à partir de
2023
Apogée
2031
Boire avant
2037
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine Guillot-Broux
Vignerons
Patrice & Emmanuel Guillot
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Mâcon-Cruzille Clos de la Mollepierre - 2019 - Domaine Guillot-Broux

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Suggestions gourmandes

J'imagine volontiers une raviole de langoustine à la citronnelle, servie avec une émulsion de crustacés finement crémée.

Appellation

Mâcon-Cruzille

L'appellation Mâcon-Cruzille est un mouchoir de poche (42 ha en blanc et 12 ha en rouge) qui s'étire sur 3 villages : Grévilly, Martailly-lès-Brancion et Cruzille à environ 30 km au nord-ouest de Mâcon. Les moines de l'Abbaye de Cluny, propriétaires de vignes sur le village, avaient déjà bien compris...

Domaine Guillot-Broux

Le domaine a vu le jour il y a presque 40 ans à Cruzille par l'alliance de Jean-Gérard Guillot et de sa femme, Jacqueline Broux. Aujourd'hui véritable référence du Mâconnais, Jean-Gérard se format à Meursault et commença modestement avec un...
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