Mâcon La Roche-Vineuse 2016
Domaine Olivier Merlin

J'adore, j'adore, j'adore ! Les années passent, les millésimes changent mais les émotions se répètent avec ce trésor du Mâconnais ! Les Cras, c'est une minuscule parcelle d'1ha du quartier du vieux Sincorlin à la Roche Vineuse, qu'Olivier Merlin transcende depuis plus de 20 ans. La magie de ce lieux dit, c'est son  socle calcaire très actif datant du Batonnien (la même couche géologique que Chassagne-Montrachet) qui fait naître chaque année un genre de "super Mâcon" où le tactile, la minéralité et la puissance sont dignes des beaux terroirs de Côte de Beaune. Son millésime 2016, sublime de naissance par ses équilibres maturité-acidité, est un genre de 2010 en puissance. Il offre le corps, les extraits secs et la densité des grands millésimes, sans jamais perdre de grâce et de relief. Les notes de poire, de noisettes fraîches, et de craie sont portées par une fraîcheur acidulée de toute beauté. La persistance, digne des meilleurs blancs de Côte de Beaune est une forme d'hommage à la grandeur de ce lieux dit! Un genre de "super Mâcon" qui fait vibrer chaque année les fondus de grands blancs de Bourgogne ! 

Les Membres qui ont déjà goûté à ce trésor en 2010, 2012 et 2014 savent combien Les Cras est une bombe d'éfficacité. A table, ce simple Mâcon sur l'étiquette offre les mêmes vertus gustatives et gastronomiques qu'un grand blanc de Côte de Beaune (souvent bien plus cher) et fait toujours l'unanimité. Excellent jeune, renversant au bout de quelques années, c'est le genre de blanc confidentiel (3000 bouteilles) qui bluffe systématiquement et qui permet de se régaler tout en maîtrisant son budget ! Un vin parfait pour célèbrer de grands moments sans y laisser sa tirelire! Je ne rate à titre personnel, aucun millésime!