Mâcon La Roche Vineuse Les Cras 2017
Domaine Olivier Merlin

"MA MADELEINE DE PROUST" en Mâconnais ! J'adore, j'adore chaque année ! Il y a des vins comme ça, qui dépasse complètement la logique, l'entendement même. Des vins qui vous parlent, qui sortent systématiquement du lot, qui vous hapent et qui ne vous lâchent plus! Les Cras, parcelle exceptionnelle situé dans les hauts du " Vieux Saint Sorlin", à la Roche Vineuse, est un endroit de folie. Depuis la fenêtre de chez Olivier Merlin (maison du 17 eme), on apperçoit cette croupe de calcaire très actif, qui depuis des siècles, fait naître des vins " hors catégorie " en Maconnais. La légende, dit que le " Chardonnay " serait originaire de ce lieu, " qui produirait des vins dorés, exceptionnels en tous points, mais très rares ". Ce trésor, Olivier Merlin l'a bichonné depuis ses premiers pas dans le village. En s'installant avec son épouse Corinne, ils ont saisi en dès la première vendange, que cette légende ne ment pas : le terroir produit peu, et génère des raisins hyper concentrés qui permettent à ce simple Mâcon, de tutoyer, voir dépasser la plupart des Pouilly-Fuissé ! Les 2017, nés comme vous le savez dans un millésime " extra " pour les blancs (un genre de 1992), m'a retourné comme une crèpe il y a quelques jours au domaine. Un blanc ample, glycériné dans sa texture, mais sans lourdeur. Il déploit des touches intenses de craie, de châtaigne fraiche, de fleurs blanches et une pointe de beurre. Au nez, il est impossible de résister! Cette magie opère également en bouche, avec un vin hyper stimulant coté papilles. L'attaque passe en onctuosité, sur les fruits murs, les fruits secs, puis se déploit avec une puissance impressionnante , qu'une fine sensation salivante vient égayer avec panache ! La longueur, tellement magistrale pour un Mâcon Village, ne trahit pas la légende ! C'est juste IMPRESSIONNANT !

Les membres, qui nous suivent depuis des années le savent : un Cras, attendu 6/7 ans dans une bonne cave, viendra ricanner à côté de Meursault village qui commencera à se fâner ! Car au-delà de la promesse et des plaisirs tactiles évidents de ce Mâcon Les Cras, le vin tient parfaitement à l'évolution ! Afin de me le prouver à nouveau, Olivier à même sorti ce jour là, un 2001, juste incroyable de jeunesse et de complexité. J'ai dis : Cras 2008 à l'aveugle. Un vin truffé, sur le miel, l'encaustique, une évolution positive sans la moindre oxydation prématurée... Franchement, quand on sait que ce Mâcon vaut 3 fois moins qu'un Meursault village, on se gratte la tête. D'ailleurs, Dominique Lafon qui co-produit le Clos des Quarts avec Olivier ne cesse de lui dire: " vu le niveau de tes vins, tu devrais les vendre plus chers "... Une très mauvaise idée n'est ce pas ?