Mâcon La Roche Vineuse "Les Cras" Blanc 2014
Domaine Olivier Merlin

Viticulteurs à la Roche Vineuse depuis 1987, Olivier et Corine Merlin ont racheté un domaine vieux de 3 siècles. Il s'étend aujourd'hui sur 11 hectares et demi avec plusieurs parcelles de petites tailles. Tout est fait au domaine pour réduire les rendements et mettre en avant leur terroir avec une viticulture exemplaire. En vinification, le schéma est très classique et le domaine soigne particulièrement ses élevages. J’apprécie au domaine les concentrations dans les vins et ses élevages très longs, qui offrent des vins plus savoureux, avec de superbes persistances en bouche.