Mâcon Les Perrières 2017
Domaine Guillot-Broux

"Indescriptible, une réussite majeure, une autre dimension". Voilà ce que j'ai écrit sur mon carnet lundi dernier lors de ma visite chez Emmanuel Guillot-Broux. Cette fabuleuse parcelle de Cruzilles, plantée en 1978 sur un socle du bathonien (calcaire de Chassagne-Montrachet) est chaque année une énorme bombe, un blanc capable de jouer dans la cour des plus grands de Côte-de-Beaune. Le 2017, un poil plus frais que l'exceptionnel 2016, est toujours aussi brillant de minéralité, de puissance et d'allonge... C'est le simple "Mâcon" d'étiquette, qui pulvérise tout sur son passage ! D'un point de vue stylistique, imaginez un grand blanc dessiné comme certains villages de Côte de Beaune, avec la chair, la fraîcheur, l'arrête minérale crayeuse et la patine parfaite des fûts tonnellerie de Mercurey... Une enième tuerie signée Guillot-Broux, qui comme tous les millésimes depuis 2012, vont s'arracher comme des petits pains... Faîtes vite !

Honnêtement, Les Perrières d'Emmanuel Guillot-Broux relèvent plus de l'oeuvre d'art que des terroirs de Mâcon... ici, tout est plus sapide, plus concentré, plus aiguisé, la minéralité est celle des grandes étiquettes de Côte de Beaune. Côté prix, Emmanuel Guillot a gelé sur les Perrières en 2017, et a augmenté cette cuvée de grand style, pour compenser. C'est un des rares domaines que je connaisse qui accepte de les "baisser" quand la production redevient normale. Quoi qu'il en soit, vous avez dans cette bouteille, un vin qui tutoie des grands terroirs de Côte d'Or, pour la moitié du prix... Tout est dit !