Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne
Domaine Guffens-Heynen
2016
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La cave / Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne

Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne 2016
Domaine Guffens-Heynen

Blanc
Bourgogne - Mâconnais
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Alpha, Bravo, Charlie, Delta, Echo, Foxtrot…. Juliette… ça vous cause ? Si vous êtes un passionné d'alphabet de l'Otan, surement. Mais pour les autres, c'est ainsi que Jean-Marie Guffens baptise ses plantations sur son terroir...

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Boire à partir de
2022
Apogée
2034
Boire avant
2039
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Domaine Guffens-Heynen
Vignerons
Maine & Jean-Marie Guffens
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne - 2016 - Domaine Guffens-Heynen

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille en jeunesse et laissez-la s'exprimer pendant au moins 30/45 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres à Bourgogne blanc.

Garde - Évolution

La concentration de ce vin est si énorme et son acidité si élevée que je lui prévois une grande garde de presque 20 ans, il faudra la laisser en cave encore 1/2 ans.

Suggestions gourmandes

Noix de Saint-Jacques cuites et crues, vinaigrette de jeunes poireaux, condiments aux agrumes confits.

Appellation

Mâcon-Pierreclos

L’AOC Mâcon est une appellation régionale à laquelle le nom de la commune peut être ajouté, les plus renomméés sont Verzé, Pierreclos, Cruzille, Uchizy et Chaintré. Le vignoble d’une superficie de 3 750 hectares, produit d’agréables vins rouges, ainsi que de très réputés vins blancs. Le paysage mâconnais est dessiné par...

Domaine Guffens-Heynen

En 1976, Maine et Jean-Marie Guffens quittent leur Flandre natale pour la Bourgogne. Ce couple de jeunes étudiants se donne une année pour apprendre le français et découvrir le vin. Dès leur arrivée en France, Jean-Marie entreprend des études de viticulture au...
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