
Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne
2016
Domaine Guffens-Heynen
Alpha, Bravo, Charlie, Delta, Echo, Foxtrot…. Juliette… ça vous cause ? Si vous êtes un passionné d'alphabet de l'Otan, surement. Mais pour les autres, c'est ainsi que Jean-Marie Guffens baptise ses plantations sur son terroir...
Pour déguster le Mâcon-Pierreclos Juliette et les Vieilles de Chavigne - 2016 - Domaine Guffens-Heynen
Conseils de dégustation
Carafez cette bouteille en jeunesse et laissez-la s'exprimer pendant au moins 30/45 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres à Bourgogne blanc.
Garde - Évolution
La concentration de ce vin est si énorme et son acidité si élevée que je lui prévois une grande garde de presque 20 ans, il faudra la laisser en cave encore 1/2 ans.
Suggestions gourmandes
Noix de Saint-Jacques cuites et crues, vinaigrette de jeunes poireaux, condiments aux agrumes confits.
Mâcon-Pierreclos
L’AOC Mâcon est une appellation régionale à laquelle le nom de la commune peut être ajouté, les plus renomméés sont Verzé, Pierreclos, Cruzille, Uchizy et Chaintré. Le vignoble d’une superficie de 3 750 hectares, produit d’agréables vins rouges, ainsi que de très réputés vins blancs. Le paysage mâconnais est dessiné par...


Domaine Guffens-Heynen
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