Monbazillac Cuvée Madame 2001
Château Tirecul La Gravière

Bruno Bilancini aurait pu être médecin, il est devenu vigneron, qui plus est à Monbazillac alors qu'aucune attache familiale ne l'y retenait. Œnologue, désirant de concilier la science, l'humain et l'agriculture, il lui fallait trouver une passion à la hauteur de ses ambitions, et trouver un grand terroir. L'opportunité s'est présentée à lui et à son épouse Claudie en 1992, lorsqu'ils ont pu reprendre en fermage ce terroir de 7 ha au sol argilo-calcaire de la côte nord du Bergeracois. Il était en très piteux état mais Bruno et Claudie ont tout de suite décelé son énorme potentiel : des vignes âgées plantées sur le meilleur coteau de la région et un sol vierge d'engrais chimique. C'est le début d'une belle aventure, animée par la volonté de renouer avec le passé glorieux de ce domaine, sans concession sur la qualité et le caractère liquoreux des vins, un choix extrémiste mais payant. Dès les premiers millésimes, les vins sont loués par la critique internationale et française. Si bien qu'en 1997 Bruno et Claudie rachètent le domaine, aménagent au mieux les anciens chais et amorcent la mise aux normes élevées du vignoble. S'étageant entre 60 et 100 mètres d'altitude, le vignoble exclusivement en coteau est exposé nord et est, formant un cirque. Une orientation rare, favorisant une maturation lente, source de complexité et de finesse. Le sol est argilo-calcaire avec des variantes selon l'altitude. La roche est affleurante dans la partie haute, idéale pour la production de blancs secs. Sur des sols plus légers, le bas de pente apporte de l'élégance aux vins liquoreux. L'omniprésence de l'argile sur le coteau participe au maintien de l'humidité liée aux brouillards automnaux, indispensables au bon développement du botrytis cinerea. Aujourd'hui, le domaine fidèle à la typicité historique de Monbazillac comporte une forte proportion de Muscadelle (40%) complétée par du Sémillon (50%) et un apport de Chenin Blanc (10%). La Muscadelle, le cépage fétiche du domaine confère aux vins leurs arômes profonds, épicés et fruités. Le domaine est sans doute celui qui possède la plus grande proportion de Muscadelle en France. En effet, ce cépage facétieux et sensible à beaucoup de maladies nécessite une viticulture exigeante et ne produit de la qualité qu'à très faible rendement. Le botrytis est une religion pour notre couple de passionnés, et leur domaine a placé très haut ses étiquettes liquoreuses au panthéon des vins sucrés de France. La concentration extrême d’une vendange pointue permet de servir un grain noblement pourri et concentré sur son acidité, botte secrète des grands vins de Monbazillac. L’offre du domaine passé en totalité en agriculture biologique à partir du millésime 2012 est très complémentaire. Une bulle a fait son apparition en 2016 et les blancs secs se révèlent.