Magnum Ajaccio Vaccelli 2013
Domaine de Vaccelli

"Dieu existe"… C'est sûr ! La semaine dernière, Gérard Courrèges m'a envoyé une proposition de vieux millésimes de cette cuvée Vaccelli en magnums, pour compléter notre allocation annuelle, un miracle ! Vacelli, la cuvée créée en 2013 par Gérard Courrèges, le prodige de l'appellation, met en lumière une parcellaire de sciaccarellu (qui en corse signifie "croquant") de 12, 25 et 50 ans... Poussé en saveur par les grands terroirs granitiques de l'appellation et littéralement infusé en vinification, ce grand cépage fait fondre de bonheur tous les amateurs de pinots noirs élégants, de grenaches façon Rayas, ou les mordus de Nerello Mascalese de l'Etna. Le 2013, merveilleux de construction, collector (premier millésime) se distingue des autres par son étoffe, son charnu qui épouse les traits fins et la fraîcheur vibrante de ce cépage. Servi à 14° dans un verre à pinot noir, c'est le vin qui à l'aveugle sème la panique, mais où tout le monde arrive à la même conclusion : c'est délicieux !

Attention, les magnums de rouges de cette cuvée sont extrêmement rares et pour la toute première fois, j'ai pu me procurer 18 magnums de cette merveille. Si vous avez une bonne cave, et que vous voulez bluffer vos amis avec ce qui se fait de mieux en matière de rouge corse, foncez sur ces quelques magnums. Il valent en finesse, de grands pinots de Bourgogne, et leur originalité gustative fera un ravage auprès de vos convives cet été.