Magnum Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling Cuvée Ste Catherine 2019
Domaine Weinbach

Je vous l'annoncais au début du mois de novembre : les 2019 de Weinbach vont faire un CARTON, car le niveau atteint dans ce millésime d'anthologie au domaine, frôle la perfection ! Avec mon épouse, j'avais eu la chance d'aller au domaine pendant l'été 2019, afin d'échanger avec Catherine et Eddy. Nous étions sortis émerveillés de la trajectoire opérée par cette famille, qui grâce au dynamisme des enfants, ne campe pas sur ses acquis, au contraire ! A l'issu des dégustations des premiers jus de 2019, mon ami MOF Sommelier Romain Iltis, qui travaille à la Villa Lalique en Alsace m'avait averti : " grosse, grosse claque chez Faller, ça va être énorme, surtout le coeur des parcelles du Schloss ! Une information qui n'est pas tombée dans l'oreille d'un sourd, je me suis donc empressé de poser quelques réservations sur ces deux cuvées : Schlossberg et Schlossberg Ste Catherine, deux bombes à retardement ! La grande nuance entre les deux, est la parcelle d'où sont issus les jus : pour l'étiquette Schlossberg, on parle de la partie haute du Grand Cru, qui dessine des vins plus éffilés, longs et sapides. C'est le vin des puristes, qui aiment contraster des saveurs marines, voir iodées, twistées d'un peu d'agrumes et de gingembre ! Pour le Schlossberg Ste Catherine, le domaine isole les vieilles vignes de 60 ans du coeur du coteau, là ou il y a un peu plus de terre en surface, afin d'y forger des vins plus amples, et plus concentré, c'est le Schlossberg de grande garde, et surtout la cuvée la plus incroyable du domaine, lorsque l'on l'attend quelques années ! Bref, un domaine de légende, un millésime d'antologie, deux cuvées de très haut vol, qui feront le bonheur des amoureux du domaine ! A titre personnel, je ne rate aucun millésime de cette famille adorable, qui brille particulièrement sur ses Schlossberg et Furstenstum !

J'adore, j'adore, j'adore… Ce qui est fabuleux quand on se paye un Schlossberg chez Faller (Domaine Weinbach), c'est qu'on est à peu près sûr de ne jamais être déçu ! J'ai ouvert par exemple, des 2008 Ste Catherine récemment, que j'avais acheté il y a quelques années lors d'une sortie dans le vignoble avec quelques amis. J'avais décidé de les oublier un peu et surtout de les retrouver autour d'un beau plat ! Ma belle mère, assez inspirée dans certaines recettes, a pensé à un bouillon thaï, pas trop épicé au lait de coco et citron vert, avec quelques gambas juste saisies... Avec le Schlossberg 2008, c'était le pied absolu ! Bref, il y a des vins comme ça, qui font partie des monuments intemporels, on s'émerveille d'y goûter de temps en temps en se disant : les années passent, les plaisirs restent ! Alors projetez-vous, et ne laissez pas filer les 2019 du domaine, ils sont exceptionnels !