
Magnum Bandol La Migoua
2019
Domaine Tempier
Tempier 2019, c’est le retour d’une année dense, sérieuse, impériale même ! Contrairement à son aîné 2018, plus frais et plus aérien dans ses propositions, ce millésime renoue avec des mourvèdres de grande constitution, taillé pour...
Pour déguster le Magnum Bandol La Migoua - 2019 - Domaine Tempier
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bordeaux rouge, un carafage en jeunesse de 45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Les Bandols sont d'immenses vins de garde. Ce parcellaire évoluera lentement sur plus de 20 ans sur ce millésime pour ce magnum.
Suggestions gourmandes
Misez sur les viandes cuites à basse température servis avec des jus corsés. Cette cuisson permet une fusion parfaite en termes de texture entre la chair fondante et la douceur des tannins. Je pense à une poitrine de porc, le contraste de chair et de richesse fonctionneront avec ce vin. Dans le jus, insistez sur le thym, ajoutez une cuillère de purée d'olive noire, et de la truffe hachée !
Bandol
Appellation incontournable du vignoble provençal, Bandol est avant tout connue pour ses immenses vins rouges où rayonne le cépage Mourvèdre. L'appellation s'étire aujourd'hui sur 1 500 ha, et 8 communes : Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Ollioules, Saint-Cyr-sur-Mer, Sainte-Anne-d'Évenos, Sanary-sur-Mer et Bandol. Les vins rouges sont soumis à une législation stricte...


Domaine Tempier
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