Magnum Bergerie de l'Arcade 2021
Domaine Bergerie de l'Arcade

« Une remarquable adresse d’Aniane, qui s’inscrit parmi les coups de cœur à la dégustation de ce début d’année ! Les amateurs de l’œuvre de Laurent Vaillé seront forcément curieux, et comme nous, admiratifs ! »
Chers membres passionnés, c’est avec une certaine émotion que nous vous proposons ce matin pour la toute première fois, les vins des frères Soulas de la Bergerie de l’Arcade. Depuis quelques années, nous avons suivi avec passion et curiosité la trajectoire de ce domaine dont une partie de la notoriété s’est faite grâce à Laurent Vaillé de la Grange des Pères, qui a été à la fois mentor, guide et conseiller du domaine depuis sa naissance. En effet, le choix des toutes premières vignes (2 ha dans la Brousse), les travaux agronomiques, les vinifications ou choix d’élevage ont été inspirés par le maître incontesté d’Aniane et leur premier millésime fut vinifié à la Grange des Pères… Alors, forcément, même de loin, nous portons une attention très particulière à ce domaine qui s’est déployé en quelques millésimes et qui brille désormais de tous ses feux dans l’offre des grands vins de la région. Il y a quelques jours, l’équipe et moi avons pu déguster le millésime 2021 du domaine : un remarquable assemblage de grenaches, syrahs et mourvèdres, livré dans une trame très infusée et expansive !
J’ai adoré ce vin rubis, chatoyant, aux essences de grenaches bien mûres (fraise au sucre, framboise sauvage) associé au relief floral et épicé des autres cépages. Les longs élevages ont sculpté la matière et anobli la finale de bouche qui est portée par un souffle légèrement chlorophyllien. Nous avons surtout noté le caractère évolutif de la matière qui, toutes les 10 minutes dans la carafe, offrait de nouvelles facettes ! Bref, un coup de cœur de toute l’équipe (merci Arthur !) pour cette cuvée qui piquera forcément la curiosité des amateurs de la grange des Pères. Si structurellement et aromatiquement, le vin est assez différent d’une Grange des Pères, il y a dans ce vin une grâce et un volupté qui interpelle. Et comme un plaisir n’arrive jamais seul, nous avons couplé les quelques bouteilles de notre allocation avec des vins de Maxime Renaudin et quelques Granges des Pères. Je n’aurai même pas l’audace de vous faire perdre une minute de plus, on parle ici de cuvée que les passionnés de la région s’arrachent….

De grands vins du sud, sans les stigmates du sud… Voilà ce qui réunit ces 3 flacons de la Bergerie de l’Arcade, Maxime Renaudin ou de la Grange des Pères ! J’invite tous les passionnés de grands vins du Languedoc à prendre la température dans ces domaines niches de la région. Leurs tirages sont limités, les vins assez sensationnels, et voué à de belles trajectoires en cave ! J’ajouterai que le millésime 2021, assez frais parmi les derniers millésime, confère une classe supérieure aux paysages aromatiques Languedocien. Un peu comme le furent les 2018 ou 2014, juste délicieux aujourd’hui !