
Magnum Bourgogne Les Grands Chaillots
2018
Domaine Thibault Liger-Belair
" Mes Bourgognes Grands Chaillots naissent dans les contrebats de Nuits non loin du Premier Cru Les Saint-Georges, je veux y faire un Bourgogne fin, élégant. Je n'y met que 20% de vendange entière "....
Pour déguster le Magnum Bourgogne Les Grands Chaillots - 2018 - Domaine Thibault Liger-Belair
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage en jeunesse de 15/30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Cette parcelle non loin du Premier Cru Les Saint-Georges donne des Bourgogne rouge de garde, structurés et très aromatiques, qu’il faudra savoir conserver 2/3 ans avant de les déguster, à boire sur 10 ans sans problème pour ce magnum.
Suggestions gourmandes
Une volaille rôtie et un jus court, ce vin est aussi le concentré de fruit et de fraîcheur qui tranchera vigoureusement un jus réduit comme celui d'un boeuf bourguignon. Des poissons de roche ou des poissons d'eau douce fonctionneront s'ils sont escortés d'un jus de viande et d'une poêlée de champignons. J'imagine un quasi de veau servi avec des betteraves rôties au beurre et des framboises.
Bourgogne
L'AOC Bourgogne est l'appellation générique donnée aux vins de cette même région. Le vignoble s'étend sur les départements de la Saône-et-Loire, de la Côte-d'Or, du Rhône et de l'Yonne. Il couvre presque 2 000 hectares de superficie, s'agissant de la production des vins rouges, et 850 hectares en ce qui...


Domaine Thibault Liger-Belair
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