Magnum Champagne Brut Grand Cru Les Chétillons 2011 Cuvée Spéciale Blanc de Blancs 2011
Champagne Pierre Péters

« Le King au Mesnil sur Oger, c'est lui » ! Amateurs de grands Champagnes d'auteur, cette vente est faite pour vous ! C'est cet été, en plein mois de juillet que Mathieu et moi avons eu le plaisir d'aller à la rencontre de Rodolphe Peters, un vrai "Dieu" dixit les connaisseurs, de ce terroir unique de la Côte des Blancs. Il est en fait à son terroir, ce que Jean-Marc Roulot est à Meursault, Giaccomo Conterno à Barolo, ou Emmanuel Reynaud à Châteauneuf : LA référence absolue. Son style, Rodolphe le puise avant tout dans le matériel végétal, franchement unique qu'il conserve précieusement, au point d'ailleurs de "sacrifier" une partie de ses terroirs à un conservatoire de sélection massale de chardonnay ! C'est unique au monde ! Côté viticulture, le bio l'ennui, car il ne va pas assez loin, il se reconnait plus dans la biodynamie.  Il milite aussi activement sur l'appellation pour que la Champagne n'utilise plus le moindre pesticide d'ici 2024. Bref, vous l'aurez compris, on parle d'un grand. En cave, la vision est limpide : aucun élément ne doit "gommer" l'expression du lieu : pas de fûts, pas de levures exogènes, pas la moindre correction apportée à la vendange. Il cherche dans ses raisins l'univers unique du Mesnil, à savoir : la craie, la peau de citron, la fine amertume du pamplemousse. Des aromatiques dessinées par des pressurages extrêmement méticuleux qui sont "la signature du domaine" selon ses mots ! Côté détail, nous pourrions aller beaucoup plus loin, comme le travail sur lies grasses, la gestion des malo ou non selon le terroir, le choix des levures par terroir qu'il fait développer lui-même... Bref, on est chez un fou, et bien entendu, tout se ressent dans les vins. N'hésitez pas à lire le j'achète, si vous voulez entrer dans les détails de chaque vin, je pourrai vous en parler pendant des heures !

« Les Chétillons est au domaine, ce que le Clos du Mesnil est chez Krug ! Une quintessence de terroir ! » Voici les mots d'Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, qui lors d'une grande soirée à Château Jean Faure pendant Vinexpo, commentait au micro cette cuvée rarissime devant 150 personnes littéralement scotchées par le vin de leur verre ! Pour les amateurs de détails, nous parlons avant tout d'un des meilleurs blanc de blancs du monde, qui joue dans la cour d'un S de Salon, ou d'un Clos du Mesnil de Krug. Il naît de 3 parcelles de vieilles massales de chardonnay (1936-1970) à mi coteau sur une veine de craie du lieu-dit Chétillons, qui donne à ce vin son coffre, son gras sec, son côté "Chassagne Montrachet" (avec des bulles). Le 2011 que nous avons dégusté au domaine nous a littéralement transpercé. C'est le genre de vins dont l'énergie, la finesse et l'esprit vous traversent de haut en bas en vous donnant des frissons de bonheur, le genre de vin que vous rêvez de boire encore et encore... Le seul hic, c'est que tout est vendu, et que pour négocier 2 malheureux magnums au domaine, il a fallu des heures. Si vous êtes fondu de champagne, et collectionneur, voici une des plus grandes bouteilles de blanc de blancs au monde, un truc de fou que je vous invite à saisir. Côté prix, on est au même tarif qu'un simple millésimé chez une grande marque, et là comme on dit : y a pas photo ! Juste légendaire !