Magnum Clos des Carmes
Domaine Guiberteau
2013
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La cave / Magnum Clos des Carmes

Magnum Clos des Carmes 2013
Domaine Guiberteau

Blanc
Vallée de la Loire - Saumurois
Magnum
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Véritable pépite plantée au cœur de "Brézé", le terroir le plus éblouissant du Saumurois, le "Clos des Carmes" est une micro parcelle de 2,6 ha où le sous-sol argilo-calcaire transcende littéralement le chenin en une...

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Pour déguster le Magnum Clos des Carmes - 2013 - Domaine Guiberteau

Conseils de dégustation

Carafez votre bouteille au moins 15 minutes et servez-la autour de 11°.

Garde - Évolution

1 ans sans forcer pour ce Charlemagne qui est dans le haut du panier. Son coté aiguisé l'emmènera très loin!

Suggestions gourmandes

Tout le registre autour de l'iode fonctionnera à merveille comme des clams gratinées au four avec un peu de chapelure et de beurre demi-sel. De belles asperges vertes servies avec une sauce mousseline finement citronnée sera sublime. D'ici quelques années, pensez à de beaux poissons (turbot, sole ou bar de ligne) rôtis au beurre avec quelques écorces d'agrumes.

Appellation

Saumur

Reconnu dès la création des appellations d'origine par l'INOA, le cadastre de l'appellation Saumur s'étire sur 3 départements (Maine, Deux Sèvre, Vienne) et 1400 ha. Les vins blancs secs naissent exclusivement du cépage chenin, qui s'épanouit sur le terroir calcaire local : le tuffeau. les rouges naissent du cabernet franc....

Domaine Guiberteau

Installé depuis la fin des années 1990, le talentueux Romain Guiberteau exploite les vignes familiales avec d’excellentes parcelles sur Montreuil, Saint-Just et surtout Brézé, grand cru historique en blanc de l'appellation Saumur. Depuis 2002, le domaine a connu une progression...
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