Magnum Côte-Rôtie

Domaine Jamet

2021

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La cave / Magnum Côte-Rôtie

Magnum Côte-Rôtie 2021
Domaine Jamet

Rouge

Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Septentrionale

Magnum

Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Certainement le nom le plus désiré de Côte-Rôtie aujourd’hui… Un juste retour des choses pour cette famille adorable. » Chers Côte-Rôtie lovers, si vous êtes connectés ce matin, c’est que le nom de Jamet...

Magnum Côte-Rôtie Domaine Jamet 2021

Pourquoi j’aime ? Pourquoi j'achète

Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France 2008
Meilleur Ouvrier de France 2011

pourquoi j’aime?

« Certainement le nom le plus désiré de Côte-Rôtie aujourd’hui… Un juste retour des choses pour cette famille adorable. » Chers Côte-Rôtie lovers, si vous êtes connectés ce matin, c’est que le nom de Jamet déclenche chez vous, comme chez nous, un petit frisson dans le dos. Depuis mes premiers pas de sommelier, je collectionne avec passion les vins du domaine, en m’émerveillant de leur constance au gré des millésimes et surtout de leur aptitude à vieillir avec panache. De toutes ces années, j’ai tiré quelques leçons : la première, et la plus importante de toutes, c’est qu’il faut avoir le mode d’emploi des cuvées qui, de l’une à l’autre, selon les millésimes, exigent un peu de patience avant ouverture. Par exemple, Côte Brune, c’est 10 ans minimum, pour la Côte-Rôtie « classique » c’est 7-8 ans car on parle bien de vendange entière, et de vins de haut pédigré de terroirs qui exigent un peu de temps. Dans Fructus Voluptas, la version égrappée, les plaisirs sont plus immédiats, surtout quand les années sont froides. Et puis pour les impatients, il y a les délicieux Côtes du Rhône, qui portent à la fois la griffe maison et une intense gourmandise. Plongez-vous dans le j’achète pour saisir la magie de la gamme du domaine !

pourquoi j'achète?

Commençons ces quelques lignes avec les premiers blancs 2022 en appellation Côtes du Rhône : de redoutables perles en blanc qui, depuis l’arrivée de Loïc, ont gagné en précision. Le blanc est un plongeon dans les fruits d’été, l’abricot, on sent la présence du viognier, de la marsanne et de la roussanne qui se combinent divinement. 2022 est aussi merveilleux que son ainé 2021, avec curieusement dans ce millésime précoce, pas trop de glycérol. Pourtant, l’année fut sèche et chaude ! Mais comme pas mal de vins dégustés déjà dans ce millésime, on observe une fraîcheur inattendue ! Toujours en blanc, le Condrieu qui fait la fierté du domaine aujourd’hui, est une œuvre de haute précision. Pas trop aromatique, peu de bois, c’est un vin de persistance, et non de largeur. Le genre de Condrieu qui flattera les palais du nord qui raffolent de fraîcheur. En rouge, le simple Côtes du Rhône est une incarnation liquide de l'île de la tentation. Syrah égrappée, poivrée, délicieuse et juteuse, elle est particulièrement gourmande sur 2021, année plus tardive. Dans les Côte-Rôtie, le domaine n’a pas de challenger si on parle de longévité… Mais 2021 devrait s’ouvrir plus vite que les autres millésimes, il me rappelle 2014 ou 2008. Des années en demi-corps qui, in fine , finissent toujours par régaler. Quant à la Côte Rôtie 2001, elle est la preuve liquide du sommet de perfection qu’atteignent les vins du domaine à maturité. Elle s’adresse aux fondus de grands vins à maturité !

Boire à partir de

2031

Apogée

2046

Boire avant

2052

Degré d'alcool

13.0%

Domaine

Domaine Jamet

Vignerons

Corinne, Fanny, Jean-Paul & Loïc Jamet

Cépages

Syrah

Pour déguster le Magnum Côte-Rôtie - 2021 - Domaine Jamet

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

L'assemblage, maître-mot pour Jean-Paul permet de parvenir à la Côte Rôtie du Domaine Jamet. La diversité des terroirs, des expositions et l'ancienneté des vignes sont le signe d'une complémentarité nécessaire pour cueillir les forces de chacune. Ce vin brille par son intensité poivrée/fumée et fera un grand magnum d'ici quelques années et cela sur plusieurs décennies.

Suggestions gourmandes

Macaronis farcis à la truffe noire, artichaut et foie gras de canard, gratinés au vieux Parmesan.

Appellation

Côte-Rôtie

L’AOC Côte-Rôtie s'étend sur 235 hectares de la rive droite du Rhône, juste au sud de Lyon près de Vienne, et concerne 3 communes : Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-Semons. Ce vignoble, le plus ancien et le plus septentrional des Côtes-du-Rhône, aujourd’hui reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, a bien...

Appellation

Côte-Rôtie

L’AOC Côte-Rôtie s'étend sur 235 hectares de la rive droite du Rhône, juste au sud de Lyon près de Vienne, et concerne 3 communes : Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhône et Tupin-Semons. Ce vignoble, le plus ancien et le plus septentrional des Côtes-du-Rhône, aujourd’hui reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, a bien failli disparaître au XIXème siècle en raison de la difficulté d’y travailler les vignes. En effet, elles sont implantées en terrasses étroites, construites sur des coteaux abrupts aux pentes vertigineuses. Mais c’est justement ces conditions de culture très typiques qui ont permis de produire des grands vins, dans un climat dit lyonnais, alliant parfaitement la chaleur et le soleil (d’où le " Rôtie ") du climat méditerranéen, à la fraîcheur et l’humidité apportées tout au long de l’année par les influences continentales des terres de Bourgogne plus au nord. En Côte-Rôtie, il y a deux terroirs bien distincts : la Côte Brune au nord et ses micaschistes riches en fer, et la Côte Blonde au sud, composé de gneiss et de sables argileux appelés " arzels ". Élevés lentement en fûts, les Côte-Rôtie sont des vins rouges de terroir à la qualité admirable, intensément complexes, tanniques et puissants, appréciés pour leur authenticité et leur richesse en bouche. L’utilisation typique dans la Vallée du Rhône Septentrionale de la Syrah, associée parfois à du Viognier, donne ici des vins aux notes de violette, de poivre sauvage dans leur jeunesse, qui révèlent de subtils arômes d'olive noire, de truffe avec l’âge. Les amateurs sauront apprécier la finesse propre aux terroirs de la Côte Blonde (souvent renforcée par un ajout local plus important de Viognier), ou le caractère plus viril induit par les sols de la Côte Brune.

Domaine Jamet

Jean-Paul Jamet fonde son domaine en 1975 sur le lieu-dit " Le Vallin " à Ampuis. Le Domaine Jamet est la propriété mythique de Côte-Rôtie. Elle reste encore aujourd’hui la valeur indétrônable, le mythe bien vivant d’où s’échappent chaque année...

Tous les produits du domaine

Domaine Jamet

Jean-Paul Jamet fonde son domaine en 1975 sur le lieu-dit " Le Vallin " à Ampuis. Le Domaine Jamet est la propriété mythique de Côte-Rôtie. Elle reste encore aujourd’hui la valeur indétrônable, le mythe bien vivant d’où s’échappent chaque année les plus beaux flacons de l’appellation. Cette belle histoire a commencé en 1976, lorsque que Jean-Paul Jamet rejoint son père Joseph pour leur première vinification. Ils abandonnent les fruits du verger (abricot en grande partie) pour s’adonner, et cela pour notre plus grand plaisir à la culture de la vigne. Historiquement, le domaine a toujours possédé quelques hectares de vignes sans forcément les valoriser. Les sols très abrupts et souvent agencés en terrasses sont principalement composés de schistes avec une concentration plus ou moins forte de granit. Le domaine sublime aussi le travail en parcellaire : c’est le fait d’isoler les plus beaux vins de chaque terroir de Côte-Rôtie afin de les assembler le plus harmonieusement possible, en résulte des Syrahs d’une qualité exceptionnelle. Loïc, le fils aîné, a rejoint en août 2015 Corinne et Jean-Paul au domaine. En Côte-Rôtie, la cuvée Côte-Brune provient uniquement du lieu-dit éponyme. La proportion de vendange entière varie en fonction des millésimes (en dehors de la Côte-Brune, soit 5/6% de la production du domaine qui n'est jamais éraflée) et la présence de bois neuf est homéopathique. Cela n’empêche pas le domaine de signer des cuvées exceptionnelles qui offrent des touchers de bouche gracieux et de grandes capacités de vieillissement.

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Magnum Côte-Rôtie 2021 Domaine Jamet

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