Magnum Côtes du Marmandais Chante Coucou 2013
Domaine Elian Da Ros

Quelle patte, quelle trame, quel génie… Comment reconnaît-on les vignerons de génie ? A leur aptitude à transcender leurs appellations et les millésimes ! La dégustation des vins du domaine lors de l'UGM (Union des Gens de Métiers) à Paris, fut une sorte d’électrochoc, une vraie claque qui m'aura marqué à vie... Car au milieu d'une cinquantaine de domaines tous plus brillants les uns que les autres (Selosse, Roulot, Mas Jullien, Clos Rougeard etc...) Elian Da Ros est peut-être celui qui m'a le plus bluffé, par son extrême générosité, son accent irrésistible, sa sensibilité... Une sensibilité parfaitement lisible dans les vins, comme ce "Chante Coucou" qui ponctue d'une pointe d'originalité, la gamme fabuleuse du domaine. Dans cette cuvée, les merlots et cabernets trouvent dans une pointe de syrah, le support de fruits et d'épices qui créent la surprise. La fraîcheur alerte, presque omniprésente rythme la dégustation en rendant le fruit percutant, jouissif, intense, avec en finale cette légère résistance tannique qui crie haut et fort son accent du Sud-Ouest... Une cuvée fabuleuse, moins profonde que le Clos Baquey, mais diabolique de plaisir...!

Que faut-il attendre d'un homme qui a fait ses classes et signé 5 millésimes chez Humbrecht (la Rolls d'Alsace) et chez Dominique Lafon à Meursault ? Réponse : de l'excellence, sinon rien! C'est un peu l'histoire de ce Chante Coucou 2013, qui dans le Sud-Ouest de la France, est assurément un des plus grands vins que j'ai pu déguster. Car chez Da Ros, l'approximatif n'existe pas, le curseur du détail est poussé à son comble, et la quête du plaisir maximale. Si vous aimez les vins d'auteurs, les vins qui transcendent littéralement leur appellation, et que vous aimez les cépages bordelais (CF, CS) mêlé à une pointe de syrah, alors goûtez à ce Chante Coucou 2013... Carafé 1h, et servi à 15° dans de beaux verres, c'est le genre de vin qui remet en perspective la légitimité des grands terroirs... Et qui force l’admiration !