Magnum Cristal 2007
Champagne Louis Roederer

Je vous le disais en décembre 2015, et aujourd'hui c'est limpide ! Jean-Baptiste Lecaillon, le chef de cave de Roederer est en train de mener une véritable révolution chez Roederer et Cristal, la grande cuvée du domaine est en train de crever les plafonds ! Certifiées bio depuis cette année, les parcelles de cette cuvée sont tenues comme un jardin et la maison met les petits plats dans les grands pour hisser cette cuvée bien au-delà de ses concurrentes. Depuis 2005, la proportion de pinot noir est revenue à ses niveaux d'origine et le coffre du Cristal 2007 est juste splendide. Vineux, profond, porté en finesse par une bulle hyper délicate, il offre une finale fuselée, longue, salivante de toute beauté. L'adéquation entre le volume de bouche et l'élégance est portée à son paroxysme et il est impossible de ne pas s'incliner face à cette merveille. J'ai acheté des bouteilles, magnums et même jéroboams tellement j'ai adoré. Cristal is back à son plus haut niveau !

Vous pensiez que Cristal n'était qu'une cuvée de Palace ou de rappeur américain ? Détrompez-vous, la presse est unanime et salue depuis 3-4 ans l'envolée de cette maison qui est couronnée de 3 étoiles RVF. Les derniers tirages de Cristal sont bluffants et renouent sincèrement avec les cuvées légendaires des années 1980 que tous les collectionneurs recherchent. Que vous la choisissiez en bouteille pour un tête à tête le soir du jour de l'an, en magnum, pour bluffer vos amis à l'apéro, ou en jéroboam pour la transmettre à vos petits enfants quand elle vaudra 6 fois plus... Vous avez l'embarras du choix, mais une chose est sûre, Chais d'oeuvre est hyper compétitif sur ces merveilles... Profitez-en !