Magnum IGP Hérault
Domaine Vaïsse
2013
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La cave / Magnum IGP Hérault

Magnum IGP Hérault 2013
Domaine Vaïsse

Rouge
Languedoc-Roussillon - Les Terrasses du Larzac
Magnum
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Ex-cuvée Capitelle du domaine, le Galibaou du Russe est une magistrale interprétation de Syrah et Mourvèdre , dont le mariage en suavité est un genre de trait d'union entre le satin et la soie. En...

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Boire à partir de
2016
Apogée
2021
Boire avant
2025
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Vaïsse
Vignerons
Pierre Vaïsse
Cépages

Pour déguster le Magnum IGP Hérault - Galibaou du russe 2013 Domaine Pierre Vaïsse - 2013 - Domaine Vaïsse

Conseils de dégustation

Carafez votre bouteille et servez-la à une température de 15°c.

Garde - Évolution

Cette cuvée pourra vieillir encore quelques années. 6-8 ans sans problème. J’aime personnellement les Brunello di Montalcino pour ce type de cuvée entre 1 et 15 ans où la finesse est encore plus évidente à cet âge. L’évolution sur des notes truffées et de boite à cigare est de toute beauté.

Suggestions gourmandes

En hiver, les accords se font avec des viandes de goût. Comme une selle d’agneau frottée au piment d’Espelette, des gnocchis et un jus court au romarin. Vous pourrez aller chercher le registre fumé de cette bouteille par un tournedos de bœuf, enrobé de Pancetta. Un mignon de porc caramélisé et à un jus court au thé fumé, c’est une viande qui accueille la puissance aromatique de ce type de vin.

Appellation

Terrasses du Larzac

Situé au nord-ouest de Montpellier, le vignoble des Terrasses du Larzac est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac, avec pour repère symbolique le Mont Baudile culminant à plus de 850m. Cette situation géographique particulière, avec des amplitudes thermiques jour/nuit pouvant atteindre plus de 20 degrés...

Domaine Vaïsse

Le domaine Pierre Vaïsse est situé au pied des Terrasses du Larzac, près du terroir d'Aniane en Languedoc. Pierre Vaïsse s'y est installé en 1999 avec la conviction qu'il lui fallait travailler en extérieur. Il élabore son premier millésime en...
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