Magnum Champagne Brut La Grande Année 2012
Champagne Bollinger

Sublime ! Parfois, il faut savoir rendre à César, ce qui lui appartient ! Si le mouvement de l'artisanat champenois est en route, et semble inarrètable, j'observe que certaines grandes maisons comme Bollinger ou Jacquesson, pousse leurs curseurs au maximum pour exceller dans leur propositions. Chez Bollinger, cette culture de l'excellence, s'est longtemps traduit par La Grande Année, qui en 2008 (dernier millésime sortie) a trouvé son apothéose. C'était sincèrement LA bouteille des grandes maisons à ne pas manquer dans ce millésime ! Mais jeudi dernier chez Chais d'oeuvre, j'ai eu le bonheur de découvrir en avant première, son challenger : La Grande Année 2012. Pour ceux qui aiment la Champagne, et qui suivent l'actualité des millésimes, 2012 est déjà une référence, qui pourrait dans certains cas, détroner 2008. Rappelez vous de la 740 chez Jacquesson, des 2012 chez Larmandier-Bernier, des Chétillons 2012 chez Peters. Ce millésime de grande composition a offert aux vins de la région, l'étoffe et le volume qui forge les très grandes cuvées. Alors en dégustant cette Grande Année 2012, mon niveau d'attente était très élevé ! Eh bien j'avoue que je n'ai pas été déçu du voyage, car malgré la jeunesse évidente, du millésime proposé, je suis tombé à genoux face aux notes de fruits secs, de coing, de rhubarbe, mèlées à une touche de miel. Un bouquet flamboyant ! En bouche, ce vin propose une architecture fascinante, un gras sec de grand blanc bourguignon, une bulle posée et subtile, au service de l'élégance. Sa longueur magistrale, et l'épaisseur de ses traits me disent qu'entre 2008 et 2012, le match va être sérré ! Si vous êtes fondu de Champagne, c'est assurément LA nouvelle quille à gouter chez les grandes maisons, un challenger de taille face un Pinot Noir de Francis Egly-Ouriet.

C'est en dégustant ce genre de vins chez Bollinger, que l'on comprend que les grandes Maisons n'ont pas dit leur dernier mot ! En partageant cette bouteille, avec les quelque pesronnes présentes jeudi, nous sommes arrivés à la même conclusion : c'est un grand vin, qui fait vibrer autant les esthètes, les simples amateurs, et même ceux qui n'aiment pas le Champagne. Car ce qui règne dans cette bulle gracieuse et sphérique, c'est le VIN, ce sentiment d'amplitude et de volume qui met tout le monde d'accord ! Goutez, et vous comprendrez !