Magnum Marsannay Longeroies 2017
Domaine Sylvain Pataille

"Au nez, on se croirait chez Lalou Biz-Leroy, c'est ouf !" Voilà les commentaires qui fusaient lorsque la semaine dernière, nous sommes allés déguster chez Sylvain Pataille, le surdoué de Marsannay. Ce quadragénaire brillant, qui est une sorte de "Géo Trouvetou" de la viticulture, ne cesse d'affiner chaque année ses recherches agronomiques pour transcender ses terroirs. Assis sur le tonneau, petites lunettes rondes sur les nez et cheveux en vrac facon "Einstein", il nous a littéralement retourné par la somme de détails abordés au domaine et dans les vins, ça se sent. Ses Marsannay qui naissent d'une viticulture bio et de rendements très serrés, sont vinifiés en vendanges entières, longuement élevés (24 à 30 mois) comme on peut le faire sur des grands crus, côté Vosne-Romanée, puis encore attendus en bouteille avant commercialisation. Les Longeroies, qui se partage avec le Clos du Roy, le surnom de grand cru de Marsannay, est franchement à part. Il brille par son floral exacerbé, ou la pivoine, la rose fanée côtoient les touches de fruits à noyaux. Au bouquet, c'est juste renversant. En bouche, on oscille entre la soie et le satin, le millésime 2017 est tout en dentelle, sans jamais de fond et d'allonge. On a juste adoré, un immense coup de coeur !

24 bouteilles par-ci, 36 bouteilles par-là, la commercialisation des vins chez Sylvain Pataille est un art, tout est vendu sur allocation à des cavistes ou à des restaurants où l'on défend l'authenticité, la qualité, la nature, les bons produits, les bons producteurs... Une secte quoi ! Il aura fallu au moins 6 coups de téléphone, 7 mails pour visiter le domaine, c'est-à-dire deux fois plus d'efforts que chez Dujac à Morey-Saint-Denis... Bref, on est chez un artiste du goût, un talent, un gars qu'il faut suivre attentivement, car au milieu d'une série de grands vins de Côte de Nuits à l'aveugle, ses Marsannay peuvent faire des ravages !