Magnum Montello e Colli Asolani Phigaia 2022
Serafini & Vidotto

Phigaia, c’est un des best-sellers du club, mais c’est aussi un des plus beaux clins d’œil italiens au goût français.
Chers membres passionnés, certains vins chez Chais d’œuvre dépassent leur statut de bouteille pour devenir des rendez-vous. Depuis 2012, Phigaia fait partie de ces cuvées que l’on attend, que l’on partage, et qui finissent toujours par trouver leur place au cœur des grandes tablées. C’est un vin fidèle, ancré solidement dans un style, mais jamais figé. J’ai toujours adoré sa composition aromatique savoureuse, à la fois florale, tactile, qui rappelle ce que la Vénétie peut offrir de plus charmeur quand elle se glisse dans le sillage des grands rouges d’assemblage.
Le 2022 ne déroge pas à la règle : c’est une édition solaire, expressive, avec ce souffle d’épices douces, de fruits noirs croquants et de fleurs séchées qui signe le style de Francesco Serafini. Le vin explose au nez, entre le pot-pourri, la gelée de cassis et une fine touche mentholée, puis s’étire en bouche sur une trame fluide, élégante, sans accroche.
Un rouge qu’on n’achète pas naturellement quand on ne connaît pas, mais qui fait toujours mouche ! Les amateurs de cabernet franc et merlot retrouveront donc ici un vin désarmant de plaisir, sans maquillage, qui raconte les paysages vallonnés et frais du secteur de Trévise et de l’Adriatique.

J’achète parce que Phigaia est plus qu’un vin : c’est un classique du club, un fil rouge sensoriel qui traverse les années sans perdre son âme.
J’achète aussi parce que malgré la montée des coûts de ces dernières années, cette cuvée reste incroyablement sage en prix. 53 € le magnum… franchement…
Et j’achète enfin parce qu’à l’aveugle, cette cuvée bluffe les amateurs comme les néophytes. C’est le rouge des apéros sérieux, des plats mitonnés, des discussions qui durent. Un vin ami, qui se glisse aussi bien sur une belle entrecôte que sur une tarte aux légumes rôtis.
Bref, un carton de 6, voire de 12. Et l’assurance de moments réussis dans les mois à venir.